ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอย่างดี 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
กระเทียม 3 ชต.
น้ำมันสำหรับทอด(ในปริมาณที่เหมาะสม)
วิธีทำ
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด และหั่นพักรอไว้ในถ้วย
นำเกลือ และน้ำปลามาใส่ผสมคลุกเคล้ากับซี่โครงหมูและพักไว้
นำกระเทียมใส่ครกและ ตำ ตำ ตำ ไม่ต้องแหลกมาก
เปิดไฟนำน้ำมันใส่กระทะใช้ไฟกลางๆ
นำกระเทียมที่ตำไว้ลงไปเจียวให้หอม เป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักเอาไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้นก็นำซี่โครงหมูลงทอดในน้ำมันที่เหลือ (ใช้ไฟกลางๆ) ทอดจนซี่โครงสุกสีเหลืองสวยดูกรอบน่ากิน
เทน้ำมันออกจากกระทะให้หมด เหลือไว้แต่ซี่โครงหมู
จากนั้นก็นำกระเทียมที่เจียวพักไว้ลงไปคลุกให้ทั่วซี่โครง ปิดไฟ ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
