ต้มกะทิสายบัว อาหารไทยหาทานยาก

ว่ากันว่าต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู เป็นอาหารไทยที่หาทานได้ยากขึ้นทุกที คนไทยโบราณนิยมนำ สายบัวมาต้มหรือแกง เพราะสายบัวมีสรรพคุณที่ดีหลายอย่าง เช่น ลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะ ลดความเครียดทางสมอง บรรเทาอาการท้องผูก ขับปัสสาวะ ดับพิษร้อนในกาย วันนี้ที่นี่ดอทคอมจึงขอแนะนำต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู สูตรจากเพจอาหารทำเอง By Amorn Sangkrajang ซึ่งอร่อยและทำได้ง่าย ส่วนผสมและวิธีทำตามด้านล่างเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.กะทิคั้นหัวหางรวมกัน 1 กิโลกรัม (กะทิมากน้อยตามชอบ)
2.สายบัวลอกเปลือก เด็ดเป็นท่อน 1/2 กิโลกรัม
3.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4.หอมแดงไทย 8 หัว
5.กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
6.ปลาทูนึ่ง 4 ตัว -เด็ดหัว แกะก้างกลางออก
7.มะขามเปียกมาละลายนำ้อุ่นเตรียมไว้ 7 ช้อนโต๊ะ (แบบเข้มข้น)
8.นำ้ปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเครื่องแกง

นำพริกไทย มาตำให้ละเอียดใส่หอมแดง ตำพอแหลก จากนั้นใส่กะปิ แล้วตำให้แหลก แล้ว พักไว้

วิธิทำ

1.ตั้งหม้อใส่นำ้กะทิใช้ไฟอ่อนถึงกลางแล้วใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้คนให้ละลาย

2.พอนำ้กะทิเริ่มเดือด ให้ใส่สายบัว แล้วปรุงรส โดยใส่นำ้มะขามเปียก นำ้ปลา ชิมรสตาม ชอบอีกที 

3.เสร็จแล้วนำปลาทูใส่ท้ายสุดพอเดือดสายบัวสุกให้ปิดไฟ