กุ้งหวาน
กุ้งหวาน เมนูรำลึกวัยเยาว์ค่ะ เป็นเมนูที่ตอนเด็กๆชอบกินมากๆ เลยเพราะว่ามันหวาน เค็ม กินกุ้งทั้งเปลือกเคี้ยวสนุกดี กินเล่นก็ได้ บางทีก็เอามากินกับข้าวสวยบ้าง ข้าวต้มบ้าง เดี๋ยวนี้ตอนซื้อกุ้งมาเยอะๆ แล้วทำกินไม่ทันก็จะนึกถึงเมนูนี้ละ ทำง่ายมากๆค่ะ เก็บไว้อุ่นกินได้หลายมื้อ วันนี้ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตร เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert ให้เพื่อนๆมาลองทำกินกันเอง รับรองว่าอร่อยเลยเชียวแหละ
ส่วนผสม
1.กุ้งขาวขนาดไม่เกิน นิ้วกลาง 1 กก
2.น้ำตาลมะพร้าว 800 กรัม
3.เกลือ 1ชช
1.กุ้งขาวขนาดไม่เกิน นิ้วกลาง 1 กก
2.น้ำตาลมะพร้าว 800 กรัม
3.เกลือ 1ชช
วิธีทำ
1.เตรียมกุ้งโดย ตัดกรีที่หัวและหาง หนวดและขา ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
2.นำน้ำตาลมะพร้าวใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อนๆจนละลาย
3.พอเดือดให้ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ ไม่ให้คนจนกุ้งด้านล่างเริ่มสุกและน้ำตาลเริ่มเดือด จึงคนให้ทั่ว
4.น้ำจากกุ้งจะออกมา เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวอีกครั้ง จึงตักกุ้งออกจากน้ำตาล ใส่ภาชนะ ปิดฝาเก็บในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟค่ะ
กินกุ้งทั้งเปลือกเคี้ยวสนุกดี กินเล่นก็ได้ บางทีก็เอามากินกับข้าวสวยบ้าง ข้าวต้มบ้างก็อร่อยไปคนละแบบ