ยำมะเขือม่วงเทมปุระ กุ้งแม่น้ำย่าง

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำมะเขือม่วงชุบแป้งทอด

เตรียมมะเขือม่วงลูกใหญ่หั่นท่อน เพื่อชุปแป้งทอด 2 ลูก

ขั้นตอนการทำเครื่องยำมะเขือม่วงญี่ปุ่น

ขั้นตอนการทำส่วนผสมเครื่องยำมะเขือม่วงญี่ปุ่น ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสด กระเทียม ปอกเปลือก ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ รากผักชี หอมแดง และคนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ ให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ Tips : เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำยำด้วย ผงปรุงรส (คนอร์อร่อยชัวร์)

ขั้นตอนการทำกุ้งแม่น้ำย่าง
เตรียมกุ้งแม่น้ำย่าง 1 ตัว

ขั้นตอนการทำแม่ซอสน้ำยำสูตรสำเร็จ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนสำหรับของตกแต่ง
จัดเตรียมของตกแต่งให้พร้อม เพื่อจัดลงจาน
ขั้นตอนการทำยำมะเขือม่วงเทมปุระ กุ้งแม่น้ำย่าง

นำส่วนผสมของเครื่องยำมะเขือม่วงญี่ปุ่นทั้งหมด และแม่ซอสน้ำยำสูตรสำเร็จมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่ม สามารถเติมผงมะนาวได้ตามชอบ (ถ้าต้องการรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ควรนำกระเทียมดองและน้ำกระเทียมดองปั่นรวมกับน้ำยำด้วย)

นำมะเขือม่วงชุปแป้งทอดกรอบวางลงจาน ตักราดด้วยเครื่องยำที่ผสมเรียบร้อยแล้ว นำกุ้งแม่น้ำย่างสุกวางด้านบน ตกแต่งด้วยไมโครกรีน ดอกไม้เล็กๆ และโรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง
อบป่นไข่ปลาแซลมอนหรือคาเวียร์ให้ดูสวยงามน่ารับประทาน พร้อมจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สามารถใช้แม่ซอสน้ำยำสูตรสำเร็จไปใช้ในยำชนิดอื่่นๆได้ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเนื้อย่าง ยำซีฟู้ด ยำหมูย่าง เป็นต้น

เครดิตแหล่งข้อมูล : unileverfoodsolutions