ต้มยำกุ้งปลาหมึกน้ำข้น กินกับไข่เจียวก็อร่อย

ส่วนผสม
1.กุ้งตามชอบ 5 ตัว
2.ปลาหมึกขนาดกลาง 1 ตัว
3.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
4.หอมแดง 2-3 หัว
5.ผักชีไทย หรือ ผักชีฝรั่ง
6.น้ำพริกเผา 1 ช้อนตวง
7.น้ำปลา ครึ่งทัพพี
8.มะนาว 2 ลูก
9.มะขามเปียก แช่น้ำ 2 ฝัก
10.พริกสดบุบหรือตำ ตามชอบ
11.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
12.นมข้นจืด ตามชอบ 1/2-1 ถ้วย
13.เกลือป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอน
1.แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเอาเส้นดำกลางหลังออก ปลาหมึกบั้ง หั่น ให้สวยงาม ล้างให้สะอาด

2.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ไฟแรง ใส่ข่าตะไคร้ หอมแดง เกลือป่น ใส่กุ้งปลาหมึกลง ห้ามคน รอเดือด คนกลับด้านใส่น้ำพริกเผาคนละลาย

3.ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ในถ้วย ใส่พริก เทลงหม้อ เทนมข้นจืด ปิดไฟ ปรุงน้ำมะนาว ใส่ผักชีใบมะกรูด ชิมรส เค็มเปรี้ยวหวานสามรส

เครดิตแหล่งข้อมูล : Tarl@สวนสบายสามพราน