สามชั้นต้มซีอิ๊ว กินกับข้าวสวยร้อนพริกน้ำปลาใส่กระเทียมซอย

ส่วนผสม

สามชั้น
กระเทียม
รากผักชี
ขิง
พริกไทยดำเม็ด
น้ำตาลปิ้บ
ซีอิ๊วดำเค็ม
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

1.สามชั้นหั่นหนาประมาณ 1.5 "

2.พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ขิง
ตำ

3.ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องที่ตำแล้วลงไปผัดให้หอม กลิ่นจะเหมือนอบวุ้นเส้นโชย

4.เอาสามชั้นใส่ลงไปผัด ให้หมูหดตัว
พอหมูหดตัวดีก็เติมน้ำลงไป
(เคล็ดลับ: ผัดหมูก่อนเวลาต้มไปนานๆ จะได้หมูเป็นทรงหมูจะไม่เปื่อยเละ)

5.ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปิ้บลงไปแล้วช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆค่ะ ต้มไฟอ่อนไปประมาณ 45 นาที(เคล็ดลับ: ถ้ามีเหล้าจีนให้ใส่ลงไปนะคะ หอมๆ)

6.วันที่ 1 ปล่อยทิ้งข้ามคืน

7.ต้มวันที่ 2 ...

เครดิตแหล่งข้อมูล : wongnai