แกงส้มปลามะม่วงดิบ

ส่วนผสม
ปลาสด (ขอดเกล็ด) 4 ตัว
มะม่วงดิบ (ปอกเปลือก) 1 ลูก
เครื่องแกงส้ม. 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ. 1 ช้อนชา
มะนาว. 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงเติมทิพ. 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ. 1 ช้อนชา
เกลือ. เล็กน้อย
น้ำสะอาด. 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอน

1.วิธีเตรียมปลา!..นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออก ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สเด็ดน้ำ วิธีเตรียมมะม่วงดิบ!.. นำมะม่วงดิบปอกเปลือก ล้างให้สะอาด นำผ่าเป็นชิ้น นำเครี่องแกงใส่กะปิ ใส่น้ำละลายตั้งไว้

2.วิธีทำแกงส้ม !..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำซุป รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม ใส่กะปิ ละลายให้เข้ากัน ใส่มะม่วง ใส่ปลา (ห้ามคนนะคะ) รอให้เดือด ปรุงรส!...ด้วย ผงเติมทิพ น้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบตักใส่ถ้วย กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ

เครดิตแหล่งข้อมูล : สูตรโดย สุประวีณ์ รัตนะ