ต้มยำปลาจีนเห็ดหาง

ส่วนผสม
ปลาจีน​ 800​ กรัม
เห็ดฟาง​ 2​ ขีด
ตะไคร้​ 3​ ต้น
หอมแดง​ 4​ หัว
กระเทียม​ 4​ กีบ
พริกขี้หนูสวน​ 10​ เม็ด
ใบมกรูด​ 5​ ใบ
มะนาว​ 1​ ลูก
มะเขือเทศ​น้อย​ 5​ ลูก
ผงปรุงรส​ 1​ ช้อน
น้ำปลา​ 1/2​ ช้อน
ต้นหอมผักชี​ 3​ ต้น

ขั้นตอน
1.เตรียมปลาเพื่อล้างความคาวออกสัก​ 1-2​ น้ำ​ เอาขึ้นจากน้ำพักไว้

2.ต้มน้ำให้เดือด​ แล้วนะเครื่องแกงที่ตำพอบุปไม่ต้องละเอียดมากลงไปในหม้อ​แล้วก็ตามด้วยเห็ดฟาง​ พอน้ำเดือดยำปลาลงไปใส่ห้ามคนเด็ดเพราะปลาจะคาว​ พอปลาสุกปรุงตามต้องการ

3.แนะนำโรยต้นหอมผักชีและน้ำมะนาวใส่ไปหลังจากปิดไฟเพิ่มสีสันและความเปรี้ยวจี้ดตามต้องการคะ

เครดิตแหล่งข้อมูล : cookpad.com/th