แกงกะทิหมูหน่อเหรียง

แกงกะทิหมูหน่อเหรียง

แกงกะทิหมูหน่อเหรียง
ครัวอีสานทำอาหารใต้ค่ะ ลดเผ็ดลงมาหน่อย แต่พริกแกงหอมมาก ไม่ได้ตำเองเพื่อนส่งมาให้จากใต้

เครื่องปรุง
  เนื้อหมูหั่นชิ้น =200กรัม
  กะทิ =1กล่อง แบ่งทำหางกะทิกับหัวกะทิ
  เกลือ =1/2ชช.
  น้ำปลา =1ชต.
  ผงปรุงรส =1ชช.
  น้ำตาลปิ๊บ =1/2 ชต.
  พริกแกงเผ็ดใต้ =1+1/2ชต.
  หน่อเหรียงสด =1ถ้วย
  ใบมะกรูดฉีก =3ใบ
  น้ำเปล่า
  ปริมาณเครื่องปรุง ลดเพิ่มตามความชอบ เครื่องปรุงแต่ละครัวไม่เหมือนกันค่ะ

วิธีทำ
  1.หางกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอร้อน พริกแกงลงละลายเคี่ยวพอมีกลิ่นหอม
  2.ใส่เนื้ิอหมู ปรุงรสทั้งหมด พอหมูสุกชิมรส เผ็ด เค็ม ให้รสกลมกล่อม
  3.เร่งไฟขึ้น ใส่หน่อเหรียงพอสุกราดหัวกะทิ ปิดไฟเลย
*หน่อเหรียงใส่แป๊บเดียวพอ จะได้กรอบๆ
*กะทิสดไม่มีใช้กะทิกล่อง แบ่งมาครึ่งกล่องผสมน้ำเปล่าทำหางกะทิให้ได้ 1ถ้วยตวง ชอบกะทิแบบข้นก็เพิ่มได้อีกค่ะ

แกงกะทิหมูหน่อเหรียง


แกงกะทิหมูหน่อเหรียง


แกงกะทิหมูหน่อเหรียง


แกงกะทิหมูหน่อเหรียง


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์