ยำใบมะกอกหมูสามชั้น

ยำใบมะกอกหมูสามชั้น


ยำใบมะกอกใส่หมูสามชั้น อาหารพื้นบ้านรสชาตจัดจ้านหากินไม่ได้ง่ายๆ และน้อยคนที่จะรู้จักเมนูนี้ เป็นเมนูที่มีส่วนผสมปรุงรสไม่มากนัก และรสชาตจะออกไปทางเผ็ด เค็มนิดๆและมีรสเปรี้ยว เพราะว่าใบมะกอกจะให้รสเปรี้ยว ที่นี่ดอทคอมเลยอยากจะนำเมนูนี้มาฝากให้เพื่อนได้ลองทำทานกันดูรับรองจะติดใจ

ส่วนผสม

ใบมะกอก
หมูสามชั้น
พริกแห้ง
หอมแดง
กระเทียม
น้ำมัน
น้ำปลา

 

วิธีทำ

หั่นใบมะกอกให้เป็นชิ้นเล็กๆแต่ไม่ต้องฝอยมาก

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ

นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ไปคั่วให้พอสุก และนำมาตำไม่ต้องให้ละเอียดมากนัก

นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ นำหมูสามชั้นมาเจียวให้สุกและตั้งขึ้นพักเอาไว้

เทน้ำมันออกให้เหลืออยู่ในกระทะนิดหน่อย แล้วนำเครื่องที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม

จากนั้นก็ใส่หมูสามชั้นลงไป

ตามด้วยใบมะกอก

ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ผัดให้เข้ากันให้ใบมะกอกสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองๆและใบจะนิ่มๆ เท่านั้นก็เสร็จเรียบร้อยปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ By Bebird ^^

 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์