ข้าวหน้าหมูผัดซอสแบบญี่ปุ่น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารญี่ปุ่น วันนี้ ที่นี่ดอทคอม ขอแนะนำเมนู "ข้าวหน้าหมูผัดซอสแบบญี่ปุ่น" ทานได้ทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่ เลยค่ะ สำหรับสูตรนี้เป็นสูตรจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ซึ่งมีสูตรอาหารนานาชนิด มาให้เราได้ลองทำดูตลอด เลยค่ะ มาลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เนื้อหมูสะโพกสไลด์เป็นชิ้นบาง 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำซุปปลาแห้ง
3. ขิงแก่ขูด 1 ช้อนชา
4. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
5. โชยุ
6. น้ำตาลทรายขาว 2-3 ช้อนชา
7. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย
10. สาหร่ายโรยอาหารแบบเส้น
11. ผักดองชนิดใดก็ได้
12. มายองเนส
13. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
14. ไข่แดงดิบ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ผสมหมูกับน้ำมันงา แป้งข้าวโพด ไข่แดง และขิงขูดเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ช.ม.

2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน นำเนื้อหมูลงผัด ใส่มิริน และเติมน้ำซุปปลาแห้งลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยโชยุ โดยความเค็มนั้นก็ปรับเอาตามความชอบ ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย ผัดพอแห้งก็ยกลง

3. ตักราดลงบนข้าวสวย บีบมายองเนสลงใส่เล็กน้อย โรยด้วยต้นหอมซอย และสาหร่าย เวลารับประทานให้แนมด้วยผักดองที่มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยจะอร่อยมากค่ะ