อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส

อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส

เส้นอุด้ง เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น โดยเส้นอุด้งจะมีลักษณะคล้ายกับเส้นบะหมี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่า โดยในวันนี้ที่นี่ดอทคอมจะขอแนะนำเมนูที่มีเส้นอุด้ง เป็นส่วนผสมหลัก เมนูนี้คือ “อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส”  (สูตรนี้เป็นสูตรของแม่อบเชย  เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert : ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อย ๆด้วยค่ะ) แม่อบเชยบอกว่าหมูบะช่อนุ่มๆ ยังไม่เคยทำเองค่ะ แต่จะใช้หมูปรุงรสที่ขายเป็นแพ็คในซุปเปอร์มาเก็ตมาผสมกับเนื้อกุ้งสดที่บดเองเมื่อนำมาลวกในน้ำเดีอด ได้หมูก้อนนุ่มๆอร่อยมาก มักจะนำมาใช้ในการทำข้าวต้มหมู หรือใส่ในซุปทานกับเส้นอุด้งค่ะ


วิธีทำ

1 ต้มน้ำซุปโดยล้างกระดูกซุปให้สะอาด นำมาใส่น้ำเย็นแล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดก็ตักฟองทิ้งให้หมด ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาลกรวด ซุปหมูก้อน หรี่ไฟอ่อน ชิมรสให้เข้มข้น กลมกล่อม ต้มไปเรื่อยๆ

2 น้ำกุ้งแช่แข็งมาละลายน้ำแข็ง นำมาบดจนละเอียด ใส่เนื้อหมุปรุงรสสำเร็จรูป คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 
3 ต้มน้ำให้เดือด ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นและเส้นอุด้ง จนเส้นสุก ตักใส่ชามพักไว้
4 เมื่อจะทาน เร่งไฟน้ำซุปให้เดือด นำหมูที่หมักมาทำเป็นก้อนด้วยช้อน ใส่ในน้ำซุปที่เดือด จนลอยขึ้นมาที่ผิว ตักใส่ชามที่มีเส้นอุด้ง ตักน้ำซุปร้อนลงไปโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นละเอียด

อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส

1 ต้มน้ำซุปโดยล้างกระดูกซุปให้สะอาด นำมาใส่น้ำเย็นแล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดก็ตักฟองทิ้งให้หมด ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาลกรวด ซุปหมูก้อน หรี่ไฟอ่อน ชิมรสให้เข้มข้น กลมกล่อม ต้มไปเรื่อยๆ



อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส

2 น้ำกุ้งแช่แข็งมาละลายน้ำแข็ง นำมาบดจนละเอียด ใส่เนื้อหมุปรุงรสสำเร็จรูป คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 


อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส

3 ต้มน้ำให้เดือด ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นและเส้นอุด้ง จนเส้นสุก ตักใส่ชามพักไว้


อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส

4 เมื่อจะทาน เร่งไฟน้ำซุปให้เดือด นำหมูที่หมักมาทำเป็นก้อนด้วยช้อน ใส่ในน้ำซุปที่เดือด จนลอยขึ้นมาที่ผิว ตักใส่ชามที่มีเส้นอุด้ง ตักน้ำซุปร้อนลงไปโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นละเอียด

อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส


อุด้งน้ำหมูสับปรุงรส


เครดิต :
ขอขอบขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์