ส้มตำบัวบกกรอบซีฟู้ด จานเด็ดจากสมุนไพรหาทานง่ายแถมได้ประโยชน์

ส้มตำบัวบกกรอบซีฟู้ด จานเด็ดจากสมุนไพรหาทานง่ายแถมได้ประโยชน์

ส้มตำบัวบกกรอบซีฟู้ด จานเด็ดจากสมุนไพรทานง่ายได้ประโยชน์ ใบบัวบก นอกจากคั้นน้ำดื่มแก้ช้ำในหรือจิ้มแกล้มกับน้ำพริกได้แล้ว ยังนำมาชุบแป้งทอดจนกรอบเหลืองเคล้ากับเครื่องส้มตำไทย ปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวานเพิ่มเครื่องเคราซีฟู้ดลงไปอีกหน่อย อร่อยแบบเต็ม ๆ คำ

ส้มตำบัวบกกรอบซีฟู้ด จานเด็ดจากสมุนไพรหาทานง่ายแถมได้ประโยชน์

เมนู ส้มตำบัวบกกรอบซีฟู้ด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที

ใบบัวบก 2 ถ้วย
กุ้งสดลวก 4 ตัว
ปลาหมึกลวกชิ้นพอคำ 4 ชิ้น
หอยเชลล์ลวก 8 ตัว
กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด
พริกแห้งเม็ดเล็ก 4 เม็ด
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 1¼ ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำมันสำหรับทอดใบบัวบก



วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้เข้ากัน นำ ใบบัวบก มาชุบแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ทำน้ำส้มตำโดยโขลกพริกสดพริกแห้ง และกระเทียมพอแหลกจากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนผสมให้เข้ากันในครกตักขึ้นใส่ถ้วย พักไว้
3. นำใบบัวบกทอดและส่วนผสมอื่น ๆ จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำส้มตำข้อ 2 พร้อมเสิร์ฟ

ส้มตำบัวบกกรอบซีฟู้ด จานเด็ดจากสมุนไพรหาทานง่ายแถมได้ประโยชน์

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 366.73 กิโลแคลอรี
โปรตีน 33.12 กรัม ไขมัน 6.35 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 45.29 กรัม ไฟเบอร์ 2.64 กรัม

ที่มา goodlifeupdate

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้