ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ ที่นี่ดอทคอมจะพาไปวิธีการทำ(สูตรนี้เป็นสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert  ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อย ๆด้วยค่ะ) แม่อบเชยยังไม่เคยไปทานร้านข้าวหน้าไก่ห้าแยกพลับพลาไชย คงต้องหาโอกาสไปกินซักวันค่ะ อ่านวิธีทำจากตำราและในอินเตอร์เน็ต ทำแล้วก็ได้รสชาติที่ถูกใจค่ะ 


ข้าวหน้าไก่

ส่วนผสม

น้ำซุปโครงไก่ 2 1/2 ถ้วย (โครงไก่ 2ตัว ลวกน้ำเดือด ก่อนนำไปต้มในน้ำ 16 ถ้วย กับรากผักชีทุบ 5 ราก กระเทียมแกะเปลือกแล้วทุบ 9 กลีบ พริกไทยบุบ 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชต ตักฟองออก ต้มด้วยไฟอ่อน 1-2 ชม.) 

ส่วนผสมการหมักไก่
สะโพกไก่เลาะกระดูกออกหั่นเป็นลูกเต๋า 300 กรัม /ซีอิ้วเห็ดหอม 2 ชต /ซีอิ้วดำ 1 ชต /น้ำมันหอย 1/2 ชต /น้ำมันงา 1/2 ชต /พริกไทย 1/2 ชช/ แป้งมันฮ่องกง 1/2 ชต /น้ำตาล 1 1/2 ชช หมักทุกอย่างกับไก่คนให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชม 

ผักชีเด็ดใบ พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น กุนเชียงหมูจินนึ่งแล้วทอด

วิธีทำ 

1.เจียวกระเทียม ให้หอม ใส่ไก่ลงไปไม่ต้องคนมาก จนเกือบสุกใส่น้ำซุป 2 1/2 ถ้วย ใส่แป้ง 1 ชตที่ผสมน้ำซุป คนตลอดจนเดือด ชิมรสแล้ว ปรุงตามชอบด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทย 

2.จัดเสิร์ฟ ตักราดบนข้าวสวย โรยผักชี พริกชี้ฟ้าเขียว กุนเชียง

ข้าวหน้าไก่

น้ำซุปโครงไก่ 2 1/2 ถ้วย (โครงไก่ 2ตัว ลวกน้ำเดือด ก่อนนำไปต้มในน้ำ 16 ถ้วย กับรากผักชีทุบ 5 ราก กระเทียมแกะเปลือกแล้วทุบ 9 กลีบ พริกไทยบุบ 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชต ตักฟองออก ต้มด้วยไฟอ่อน 1-2 ชม.) 


ข้าวหน้าไก่


สะโพกไก่เลาะกระดูกออกหั่นเป็นลูกเต๋า 300 กรัม /ซีอิ้วเห็ดหอม 2 ชต /ซีอิ้วดำ 1 ชต /น้ำมันหอย 1/2 ชต /น้ำมันงา 1/2 ชต /พริกไทย 1/2 ชช/ แป้งมันฮ่องกง 1/2 ชต /น้ำตาล 1 1/2 ชช หมักทุกอย่างกับไก่คนให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชม 

ข้าวหน้าไก่


ข้าวหน้าไก่


ข้าวหน้าไก่


ข้าวหน้าไก่


เครดิต :
ขอขอบขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์