ซูชิข้าวปั้นกุ้งและแซลมอลคู่กับซูชิโรลผักรวม

*สำหรับหน้าข้าว*
- ปลาแซลมอลดิบแล่บางพอคำ(ตามชอบ)
- กุ้งสุก ผ่าท้องดึงใส้ดำออก (ตามชอบ)
- มายองเนส
*สำหรับม้วนโรล*
- สาหร่ายสำหรับห่อ 2 แผ่น
- แครอทหั่นเป็นเส้นตามยาว 1 หัว
- แตงกวาเอาใส่ทิ้งกั่นเป็นเส้นตามยาว 1 ลูก
*เครื่องเคียง*
- ขิงดอง
- วาซาบิ
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
- หรือซอสถั่วเหลืองทั่วไป (ถ้าไม่มีซอสญี่ปุ่น)

วิธีทำ
* ปรุงน้ำส้มซูชิ*
- ใส่ส่วนผสม น้ำส้ม น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย และปสมให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ พักไว้ เตรียมเอาผสมกับข้าวสวยตอนหุงสุกค่ะ
*การหุงข้าว*
- หุงข้าวแบบปกติที่เราหุงข้าวสารไทยทานนะคะ เพียงเเต่อาจจะใส่น้ำน้อยกว่าปกตินิดนึงค่ะ
- พอข้าวสุก ตักใส่ชามใบใหญ่ เพื่อนำไปคลุกผสมกับน้ำส้มปรุงรส
- ค่อยๆเทน้ำปรุงลงในอ่างข้าว ปวมแบบเบามือให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักให้ข่าวอุ่นนะคะ
*การทำข้าวปั้น*
- ตักข้าว มาปั้นพอคำเป็นลูกกลมๆ
- แต้มมายองเนสบนข้าวเพื่อจะได้เชื่อมระหว่างข้าวและหน้าให้ติดกัน
- ตามด้วยวางปลาแซลมอล หรือ กุ้ง บนหน้าข้าว กดๆนิดนึงให้ติดกับมายองเนสเเละข้าว
(ง่ายเนาะ)
*การม้วนซูชิโรล*
- วางแผ่นสาหร่ายบนเสื่อม้วนซูชิ
- ใส่ข้าวที่ผสมน้ำปรุงเเล้ว ลงบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยให้ทั่วๆแผ่น ไม่ต้องหนาหรือบางมาก
- วางแตงกวาและแตรอทตามยาว
- ใส่มายองเนสนิดหน่อย
- ม้วนจากด้านล่างขึ้นบน บีบให้แน่นอละปิดป่ายให้สนิทค่ะ
- ใช้มีดคมกรม ชุบน้ำแล้วตัดเป็นวงกลม หนาประมาณพอคำค่ะ
- จัดจานเสริฟกับเครื่องเคียงได้เลยนะคะ

ส่วนผสม
*สำหรับข้าว*
- ข้าวสวยไทย 4 ถต
- น้ำส้มสายชู 6 ชต
- น้ำตาลทราย 4 ชต
- เกลือป่น 2 ชช
ส่วนผสมใส้
- ไก่เทริยากิ
- อโวคาโด หั่นตามยาว
*เครื่องเคียง*
- ขิงดอง
- วาซาบิ
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
- หรือซอสถั่วเหลืองทั่วไป (ถ้าไม่มีซอสญี่ปุ่น)
วิธีทำ
* ปรุงน้ำส้มซูชิ
- ใส่ส่วนผสม น้ำส้ม น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย และปสมให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ พักไว้ เตรียมเอาผสมกับข้าวสวยตอนหุงสุกค่ะ
การม้วนซูชิโรล*
- วางแผ่นสาหร่ายบนเสื่อม้วนซูชิ
- ใส่ข้าวที่ผสมน้ำปรุงเเล้ว ลงบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยให้ทั่วๆแผ่น ไม่ต้องหนาหรือบางมาก
- วางอโวคาโด ไก่เทริยากิ
- ม้วนจากด้านล่างขึ้นบน บีบให้แน่นอละปิดป่ายให้สนิทค่ะ
- ใช้มีดคมๆ ชุบน้ำแล้วตัดเป็นวงกลม หนาประมาณพอคำค่ะ
- จัดจานเสริฟกับเครื่องเคียงได้เลย