โอนีแปะก๊วย

โอนีแปะก๊วย

วันนี้ที่นี่ดอทคอมขอแนะนำเมนูขนมแสนอร่อยนั่นก็คือ โอนีแปะก๊วย สูตรโดย ครัวคุณหลิน Lin GL ขนมหวานมงคลจานนี้มีที่มาจากชาวจีนที่นิยม­ทำกันเลี้ยงกันในงานมงคลต่างๆ เช่น งานแต่งงาน มีวัตถุดิบที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี ใครๆก็ชอบทานด้วยรสชาติที่หวานหอมและให้รส­สัมผัสที่นุ่มนวลอย่างมากสำหรับขนมหวานจาน­นี้ 


สูตร "ข้าวเหนียวมูน"

ข้าวเหนียวใช้หุงกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู. 1. กก. ล้างให้สะอาด3-4 น้ำ
2. ใส่น้ำพอท่วมข้าวเหนียวขึ้นมาไม่ถึง 1 ซม. กดหุงข้าวผสมหรือกดหุงข้าวปรกติ
3. หัวกะทิอร่อยดี 500 กรัม. 
4. น้ำตาลทราย. 300. กรัม. 
5. เกลือป่น. 1. ชต. 
6. ใบเตยหอม. 4-5 ใบ

วิธีทำ. 

1. กะทิ + น้ำตาล + เกลือ ขยำกับใบเตยจนน้ำตาลละลาย แล้วกรอง ตั้งไฟจนเดือด
2. เทข้าวเหนียวร้อนๆลงใน น้ำกะทิที่เตรียมไว้ คนด้วยพาย ปิดฝาไว้. 10 นาที เปิดฝาคนอีกรอบ ปิดฝาไว้ 30 นาที

สูตร " เผือกกวน" By Lin GL

1. เผือกล้างทั้งเปลือกให้สะอาด ผ่าครึ่ง นึ่งจนสุก ปอกเปลือก 500. กรัม
2. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดหรือทัพพียีให้ละเอียด หรือใส่กะทิแล้วปั่นจนละเอียด(ถ้าแห้งไปเติมน้ำหรือกะทิเพิ่มได้ค่ะ)
3. กะทิอบควันเทียน. 250 ml หัวกะทิ 100% 250 ml
4. น้ำตาลทราย. 300. กรัม

วิธีทำ เผือก + กะทิ + น้ำตาล ผสมกันตั้งไฟกวน. จนเผือกเนียนแบบนิ่มๆ ชิมรสหวานตามชอบ ปิดไฟ

สูตร "แปะก๊วยเชื่อม"

1. แปะก๊วย (ตามชอบค่ะ). 500 กรัม (ต้มน้ำทิ้งแล้วล้างเบาๆ 2-3 น้ำ)
2. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 200-300 กรัม
3. น้ำสะอาดพอท่วมแปะก๊วย
4. เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ 

1. ผสมน้ำกับน้ำตาและใบเตย ผูกบิดๆลงไป เคี่ยวไปสักพักจนน้ำเริ่มเหนียวใส่แปะก๊วยลงไป ต้มต่อไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จนน้ำเชื่อมเข้าเนื้อแปะก๊วย น้ำเริ่มเหนียวห้ามคนนะคะ ชิมรสหวานตามใจชอบ ถ้าหวานไปเพิ่มน้ำได้เพราะต้องใช้น้ำเชื่อมราดด้วยค่ะ
เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ได้เวลาเสริฟ ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยแล้วคว่ำลงในจาน หรือตักใส่จานแล้วเกลี่ยตามชอบ ตักเผือกกวนร้อนๆราดบนข้าวเหนียว แล้วตักแปะก๊วยราดบนเผือกพร้อมน้ำเชื่อม       

ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับ "ข้าวเหนียวเผือกแปะก๊วย" หรือ "โอวหนี่แปะก๊วย"


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์