♨เค้กโรลเรดเวลเวท♨

♨เค้กโรลเรดเวลเวท♨

 ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว วันนี้ที่นี่ดอทคอมมีไอเดียของขวัญวาเลนไทน์ทำเอง "เค้กโรลเรดเวลเวท" เพื่อเอาใจคนรักแฟน ที่คิดไม่ออกจะทำอะไรให้แฟนดีน๊า หรือ จะลองทำเป็นของฝากหรือทำทานที่บ้านกันค่ะ  

♨เค้กโรลเรดเวลเวท♨
ส่วนผสม♨
แป้งเค้ก 3/4 ถต
ผงโกโก้ 1/4 ถต
ผงฟู 1 ชช
เกลือ 1/4 ชช
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถต
น้ำมันรำข้าว 1 ชต
บัตเตอร์มิลล์ 2 ชต
น้ำส้มสายชู 1 ชช
เจลสีแดง 2 ชช
ใส้ครีมชีส♨
250 กรัม ครีมชีส, อุณหภูมิห้อง
1/4 ถต เนยเค็ม, อุณหภูมิห้อง
1-2 ถต น้ำตาลทรายละเอียด (เพิ่ม-ลด ได้ตามชอบนะคะ)
1 ชช กลิ่นวนิลา

♨เค้กโรลเรดเวลเวท♨

วิธีทำ

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180C 
- เตรียมถาดขนาด 10x15 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไขชนิด non stick 
- เตรียมผ้าเช็ดจาน ขนาดใหญ่กว่า ถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในทั่ว พักไว้
2. เตรียมชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้
3. เตรียมชามผสมอีกใบหนึ่ง ตอกไข่ใส่ไปในชาม ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ตีไข่ ด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาที 
- ทยอยใส่น้ำตาล และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
- ใส่บัตเตอร์มิลล์ น้ำส้มสายชู สีผสมอาหาร และ กลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อไฟฟ้า ที่ระดับ 
  ความเร็วต่ำ
4. ค่อยๆ นำเอาส่วนผสมของเหลวใน ข้อที่3 ไปใส่ในส่วนผสมแป้งในข้อ 2 ใช้ตะกร้อไฟฟ้า ค่อยๆผสม
    ส่วนผสมทั้ง 2 ชนิด ให้แค่พอเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน (ขั้นตอนนี้ อย่าตีนานค่ะ)
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ เกลี่ยให่หน้าขนมเสมอกัน
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก (สังเกตุสุก ใช้นิ้วกด
    ไปที่หน้าขนม และยกนิ้วข้น ถ้าขนมจะเด้งกลับมาเหมือนเดิมไม่ทิ้งรอยบุ๋ม) เป็นอันสุกค่ะ
7. นำถาดขนมออกจากเตาอบ คว่ำถาดขนมลงบนผ้าเช็ดจานที่เตรียมไว้ 
- ค่อยๆลอกกระดาษไขออก อย่างเบามือ
- เริ่มม้วนขนมออกจากลำตัว โดยเริ่มม้วนจากล่าง จนไปถึงบนสุด (ม้วนอย่างเบามือนะคะ เบามือโดย
  ใช้ผ้าเช็ดจานเป็นตัวช่วยผยุงเค้กไว้ และค่อยๆม้วนไปจนสุดแผ่นขนม

วิธีทำใส้ครีมชีส
1. ใส่ครีมชีสและเนยเค็มลงในชามผสม ใช้ตะกร้อไฟฝฟ้า ผสมให้เข้ากัน จนเข้ากันดีและเนื้อครีมชีส
    เป็นสีขาวนวล
2. ใส่น้ำตาลทราย และ กลิ่นวนิลาลงไปในอ่างผสม ผสมต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องแน่ใจว่าน้ำตาล
    ทรายละลายเป็นอย่างดีค่ะ)
3. เมื่อเค้กเย็นตัวสนิทแล้ว แกะเค้กออกมาเพื่อปาดใส้ครีมชีส ทะยอยใส่ใส้ให้ทั่วแผ่น ปาดหน้าให้
    เสมอ 
- หลังจากปาดหน้าเสมอแล้ว ค่อยๆ ม้วนตัวเค้ก กลับไปเหมือนเดิม
4. นำเค้กโรลเข้าไปแช่ในตู้เย็น อย่างน้อย 3-4 ชม. เพื่อให้ครีมชีสเช็ตตัว
5. นำมาตัดเสริฟ จะทานกับไอศครีม ชา หรือกาแฟ ก้อเข้ากันนะคะ
    ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ

แปล, เรียบเรียง และแบ่งปันโดย
จุ๋ม ครัวซิดนีย์
เครดิต: เพจว่างเป็นเข้าครัว
รูปภาพของ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์