สาคูไส้หมู 4 สี

สาคูไส้หมู 4 สี

"สาคูไส้หมู" เหนียวๆนุ่มๆกัน ทำง่ายๆด้วยการนึ่งไม่ต้องขึงผ้าให้ยุ่งยาก หมูสับผัดกับเครื่องปรุงจนเข้ากันมีรสชาติเค็ม หวานกลมกล่อม และกระเทียมเจียว เพิ่มเติมด้วยความเหนียวนุ่มจากตัวสาคูที่นึ่งจนสุกเข้ากันม๊ากมากกับไส้ที่ผัดจนเข้ากันดี เท่านั้นยังไม่พอแต่งสีต่ออีกสักหน่อยเพื่อความหิวววว ทานคู่กับผักสดและพริกขี้หนูนี่แหละรสชาติแห่งชีวิต
 ส่วนผสม 
 สาคูเม็ดเล็ก 300 กรัม
 น้ำอัญชัน 1/3 ถ้วย
 น้ำกระเจี๊ยบ 1/3 ถ้วย
 น้ำใบเตย 1/3 ถ้วย
 น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
 หมูสับ 250 กรัม
 หอมแดงสับ 100 กรัม
 หัวไชโป๊วหวานสับ 60 กรัม
 ถั่วลิสงบด 80 กรัม
 กระเทียมสับละเอียด 30 กรัม
 รากผักชีตำละเอียด 1 ราก
 พริกไทยเม็ดตำละเอียด ½ ช้อนชา
 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
 น้ำปลา 1 ช้อนชา
 ผักชี ผักกาดหอม พริกขี้หนู(ทานคู่)
 กระเทียมเจียว(โรยหน้า)
 วิธีทำ 
 ล้างสาคูแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน แช่น้ำตามสีที่คั้นมา แช่ประมาน 15-20 นาที
 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม รากผักชี และพริกไทยพอหอม
 จากนั้นใส่หอมแดงผัดให้สุกใส่ หมูสับลงไปผัดให้หมูสุก ใส่ไชโป๊วหวาน และปรุงรส
 จากนั้นใส่ถั่วลิสงผัดจนแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นตัวก่อนนำมะปั้นเป็นก้อนพอดีคำ
 จับสาคูให้เป็นลูกกลมขนาดใหญ่กว่าไส้เล็กน้อยจากนั้นกดให้แบนจากนั้นใส่ไส้ลงไปห่อให้เป็นก้อนกลมๆ
 นำสาคูมานึ่งลองด้วยผ้าขาวบางหมาดน้ำน้ำ นึ่งน้ำเดือดจากนั้นหรี่เป็นไฟอ่อนนึ่ง 15-30 นาที หรือจนกว่าเม็ดสาคูจะใสขึ้น จากนั้นทาน้ำมันให้ทั่วสาคูเพื่อไม่ให้ติดกัน
 จัดใส่จานวางข้างด้วยผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว


ชมคลิปวิธีทำ
VVVVV
VVV
VV
V


 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์