เมนูอาหารเจ ที่นิยมทำกันอีกเมนูหนึ่ง คือเมนู ผัดฟักทองเจ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายจากฟักทอง วันนี้ที่นี่ดอทคอม วิธีการทำมากฝาก จากเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ซึ่งเมนูนี้ได้เติมเต้าหู้ถัวเหลือง เพื่อให้ได้โปรตีน ที่เพิ่มขึ้นมาด้วยค่ะ ไปลองทำกันเลยนะคะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
๑. ฟักทองปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น ๒ ถ้วยตวง๒. เต้าหู้ถั่วเหลือง ๑ หลอด๓. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสับหยาบ ๑ ดอกใหญ่ ๔. น้ำมันพืช ๒ ช.ต.๕. น้ำตาลมะพร้าว๖. ซีอิ้วขาว๗. ใบโหระพาเด็ดวิธีทำ๑. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้พอร้อน จากนั้นจึงนำเห็ดหอมลงผัดให้หอม ตามด้วยฟักทอง เร่งไฟแรงผัดเคล้าให้เข้ากัน๒. ใส่น้ำลงไปให้พอท่วมฟักทอง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสดูให้ได้เค็มหวานตามความชอบ ผัดให้ฟักทองสุกนิ่มและมีน้ำขลุกขลิก(สำหรับแอดมินชอบฟักทองแบบเละๆหน่อย)๓. ผ่าเต้าหู้ออกจากหลอดใส่ชาม ใช้ส้อมตีๆให้เต้าหู้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันพอเดือด จึงใส่ใบโหระพาลงคลุกเคล้าแล้วปิดไฟเคล็ดลับความอร่อย๑. เต้าหู้จะให้สัมผัสที่นุ่มนวลเวลารับประทาน เหมือนกับเวลาที่เราผัดฟักทองใส่ไข่๒. การที่เลือกใส่ใบโหระพาก็เพราะว่าต้องการให้ใบโหระพาช่วยดับกลิ่นถั่วเหลืองในเต้าหู้๓. หากอยากให้รสชาติและกลิ่นมีมิติเพิ่มขึ้น ก็ให้ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตกลงผัดพร้อมกับเห็ดหอมค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
