ผัดฟักทองเจ

ผัดฟักทองเจ

เมนูอาหารเจ ที่นิยมทำกันอีกเมนูหนึ่ง คือเมนู ผัดฟักทองเจ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายจากฟักทอง  วันนี้ที่นี่ดอทคอม วิธีการทำมากฝาก จากเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ซึ่งเมนูนี้ได้เติมเต้าหู้ถัวเหลือง เพื่อให้ได้โปรตีน ที่เพิ่มขึ้นมาด้วยค่ะ ไปลองทำกันเลยนะคะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

๑. ฟักทองปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น ๒ ถ้วยตวง
๒. เต้าหู้ถั่วเหลือง ๑ หลอด
๓. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสับหยาบ ๑ ดอกใหญ่ 
๔. น้ำมันพืช ๒ ช.ต.
๕. น้ำตาลมะพร้าว
๖. ซีอิ้วขาว
๗. ใบโหระพาเด็ด

วิธีทำ

๑. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้พอร้อน จากนั้นจึงนำเห็ดหอมลงผัดให้หอม ตามด้วยฟักทอง เร่งไฟแรงผัดเคล้าให้เข้ากัน

๒. ใส่น้ำลงไปให้พอท่วมฟักทอง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสดูให้ได้เค็มหวานตามความชอบ ผัดให้ฟักทองสุกนิ่มและมีน้ำขลุกขลิก(สำหรับแอดมินชอบฟักทองแบบเละๆหน่อย)

๓. ผ่าเต้าหู้ออกจากหลอดใส่ชาม ใช้ส้อมตีๆให้เต้าหู้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันพอเดือด จึงใส่ใบโหระพาลงคลุกเคล้าแล้วปิดไฟ

เคล็ดลับความอร่อย

๑. เต้าหู้จะให้สัมผัสที่นุ่มนวลเวลารับประทาน เหมือนกับเวลาที่เราผัดฟักทองใส่ไข่

๒. การที่เลือกใส่ใบโหระพาก็เพราะว่าต้องการให้ใบโหระพาช่วยดับกลิ่นถั่วเหลืองในเต้าหู้

๓. หากอยากให้รสชาติและกลิ่นมีมิติเพิ่มขึ้น ก็ให้ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตกลงผัดพร้อมกับเห็ดหอมค่ะ

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์