ปากหม้อญวน สูตรดัดแปลง จากแผ่นปอเปี๊ยะสำเร็จรูป

ส่วนผสม (1 เสริฟ)

ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นปอเปี้ยะเวียดนามสำเร็จรูป 1 ห่อ
กระเทียมเจียว หอมเจียว 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้หมูสับ 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธี (60นาที)

1.ตั้งกะทะเปิดไฟ ใส่หมูบดที่หมักไว้ผัดให้สุก ปรุงรสตามชอบตัก พักไว้ให้เย็น สำหรับห่อไส้

2.กระเทียมเจียวหอมเจียว พักไว้ในภาชนะ จะซื้อสำเร็จหรือจะเจียวเองก็ได้ค่ะ

3.ใบปอเปี๊ยะเวียดนาม ซื้อจากในห้าง (ขอยืมรูปจาก Google นะ)ซองจริงฉีกพินาศไปแล้ววววค่าาา

4.เรามาเริ่มต้นห่อไส้กันเถอะ จานควรมี2 ใบนะคะ ใบที่1 ใส่น้ำสำหรับ จุ่มใบปอเปี๊ยะ1ครั้ง พอชุ่มๆหมาดๆทั้งแผ่นให้ย้ายมาอีกจาน ที่ทา จานทาน้ำมันกระเทียมเจียวไว้ ลูบๆทั่วจาน ล้างมือสะอาดแล้วใช้มือลูบๆให้ทั่วแผ่น แล้วกลับด้านลูบๆ น้ำมันกระเทียมเจียวอีกด้าน อย่าให้ติดกระเทียมเจียวมาลูบนะคะอาจจะทำให้ใบปอเปี๊ยะ เราขาดได้ ขนาดระวังแล้วยังขาดเลย

5.ห่อคะห่อ เริ่มห่อเริ่มพับ ตามรูปคะ

6.ห่อตามมานะ ตามมาพับต่อเลย่คะ

7.พับเก็บด้านข้าง เอาให้เท่าๆกันนะ ในรูปยังไม่เท่าเลยอะ sorry นะ

8.จัดจาน ไม่เท่ากันเพราะมือใหม่หัดทำเช่นกัน น้ำจิ้มก็ใช้น้ำจิ้มไก่แม่ประนอมนี้หละ ใส่ถั่วบด กินรสชาติก็พอไปได้แล้วววว

9.ก่อนทานก็นำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที ต่อจากนั้นก็นำมาโรยกระเทียมเจียวหอมเจียว ทานกับ น้ำจิ้ม พอหายคิดถึงบ้านได้นะ Homesick

10.ท้ายที่สุด จะบอกว่า เนื้อแป้งจะหนึบๆไม่นุ่ม ละลายในปาก แบบแป้งสดนะที่ทำใหม่ๆจากหม้อเลยนะ แต่อารมณ์อยากกิน ก็ถือว่าได้อารมณ์ ขนมปากหม้อญวนอยู่หละ ภาษา เวียดนาม ที่ อุดรเรียก "บั้นก๋วน"ค่าาาา

ที่มา : cookpad