1. คัดเลือกทุเรียน โดยการคัดเลือกทุเรียนต้องเป็นทุเรียนที่ยังไม่สุก และโดยส่วนใหญ่จะใช้ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง เพราะเนื้อเยอะและเนื้อแข็งกว่าพันธุ์อื่น
2. ผ่าเอาเนื้อ หลังจากคัดเลือกทุเรียนแล้ว ก็นำทุเรียนมาปลอกและผ่าเอาเนื้อครับ โดยเราสามารถใช้มีดผ่าเอาเนื้อ หรือใช้เครื่องผ่าก็ได้ครับ แต่การใช้เครื่องผ่าจะง่ายและทุ่นแรงเราได้มาก
3. สไลด์เนื้อทุเรียน การสไลด์ก็เช่นกัน เราสามารถใช้มืดสไลด์หรือใช้เครื่อสไลด์ก็ได้ครับ เราก็จะได้เนื้อทุเรียนบางๆ เหมาะกับการนำไปทอด
4. ทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนและต้องใช้ไฟแรงนะครับ จากนั้นก็นำทุเรียนที่สไลด์ไว้แล้วใส่ลงไปเลย เทคนิคคือไม่ต้องคน แต่ให้ใช้กระชอนแตะๆ ไปเรื่อยๆ ให้ชิ้นทุเรียนมันเหยียดตรง ถ้าไม่แตะมันจะงอ ทอดประมาณ 5 นาทีครับ พอขอบแผ่นเริ่มสุก เริ่มมีสีเข้มให้คนนิดหน่อยและสุกทั่วแผ่นแล้วก็ให้ตักขึ้นและพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ปรุงรส โรยเกลือบนทุเรียนทอด แล้วเราก็จะได้ทุเรียนทอดกรอบ อร่อย แล้วทานได้เลย
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
