กุยช่ายนึ่งหรือทอด

กุยช่ายนึ่งหรือทอด

ขนมกุยช่าย เมนูอาหารว่างที่คนไทยเกือบทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี เป็นขนมที่สามารถพบเจอได้ทั่วไปบนท้องถนน ไม่ว่าจะเป็น ตลาดนัด ตลาดเช้า ตลาดสด แม้กระทั่งภัตตาคารจีนหรูหราบนโรงแรม ใบกุยช่ายที่หั่นหยาบๆ นำไปปรุงรสชาติจนเข้มข้น แล้วนำไปห่อด้วยแป้งเหนียวนุ่ม นำไปนึ่งจนสุก ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ้ว วันนี้ ที่นี่ดอทคอม เลยขอนำสูตร ที่ คุณจุ๋ม ครัวซิดนีย์ เพจว่างเป็นเข้าครัว แบ่งปัน มาให้ได้ลองทำดูนะคะ

ส่วนผสม


1 กุยช่าย 300 กรัม
2 แป้งข้าวจ้าว 110 กรัม
3 แป้งข้าวเหนียว 80 กรัม
4 แป้งมัน 80 กรัม
5 น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
6 เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
7 น้ำตาลทราย1 ชต.
8 เกลือ 1ชช.
9 ซอสปรุงรส 1 ชต.

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อนึ่งน้ำให้เดือดรอไว้

2.หั่นกุยช่ายประมาณ 1 ซมใส่เกลือ เบคกิ้งโซดา น้ำตาล และซอสปรุงรส ขยำแบบเบามือ พักไว้ก่อน

3.ใส่ส่วนผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดลงในภาชนะ ใช้ตะกร้อมือคนแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย คนให้แป้งละลายจนหมด และส่วนผสมของแป้งเนียนเข้ากันดี ใส่กุยช่ายลงไปผสมให้เข้ากัน

4.เอาน้ำมันทาพิมพ์บางๆ เทส่วนผสมลงพิมพ์ ประมาณ 3/4 ของพิมแล้วนึ่ง ประมาณ 15-20 นาที ให้แป้งสุกใส ปิดไฟ ยกซึ้งลงพักไว้

5. เมื่อสุกแล้ว รอให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ จะนำไปทอดหรือทานแบบไม่ทอดก้อได้ค่ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

- ซีอิ้วหวาน
- น้ำส้มสายชู
- พริกขี้หนู

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส ตามชอบ




เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์