แหนมกระดูกอ่อน

แหนมกระดูกอ่อน


ส่วนผสม
กระดูกอ่อน 400 กรัม
ข้าวเหนียวนึ่ง 40 กรัม
กระเทียมบดหรือตำ 30 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช

ขั้นตอน

1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้ว เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

แหนมกระดูกอ่อน

2.นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงไปในกระดูกหมู แล้วคลุกเคล้า กึ่งนวดคลึงเล็กน้อย จนเข้ากันดี

แหนมกระดูกอ่อน

3.ใส่ถุงพลาสติก 2ชั้น มัดปากถุงให้แน่น (แบ่งเป็น 2 ถุง) - 3 วันผ่านไป สีของกระดูกหมูจะเปลี่ยนเล็กน้อย ลองแกะถุงออก ดมดู จะมีกลิ่นหอมเปรี้ยว พร้อมรับประทานได้แล้ว (ถ้ายังไม่รับประทานทันที ก็ให้เก็บใส่ตู้เย็นไว้อยู่ได้เป็นเดือน)

แหนมกระดูกอ่อน

4.เมื่อจะนำมาทอด ให้โรยแป้งเล็กน้อย (ในภาพนี้ ทอดเพียง 1 ถุง โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ) เคล้าแป้งให้ทั่วทุกชิ้นของกระดูกหมู

แหนมกระดูกอ่อน

5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางทอดด้วย น้ำมันร้อนจัด ชอบแห้งมากน้อยแค่ไหนก็เลือกตามความต้องการ

แหนมกระดูกอ่อน

6.เสร็จแล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

แหนมกระดูกอ่อน


ที่มา cookpad

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
รวมข่าวในกระแส คลิ๊กเลย ++
กระทู้เด็ดน่าแชร์