"แซลมอนทอดราดน้ำปลา" เมนูนี้ไม่มีอ้วน วิธีทำง่ายๆ กินอร่อย เมนูไทยๆ แต่ใช้ปลานอก รสชาตเด็ดดวงเหมาะเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม รับรองข้าวหมดหม้อแน่นอน ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอเมนูนี้ที่มีสูตรเด็ดๆมาจาก คุณSalita Rakviriya ครัวในบ้านอาหารทำเอง ไปดูกันเลย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม
น้ำตาลทรายประมาณ 1 1/2 ชต.
น้ำปลาดีประมาณ 4-5 ชต.
น้ำมันงา 1 ชช.
น้ำเปล่าประมาณ 2 ชต.
น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มซีฟู้ด -
กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 ชต.
รากผักชีหั่น 5 ราก
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)
น้ำตาลทรายประมาณ 2 ชต.
น้ำมะนาวประมาณ 5-6 ชต.
น้ำปลาดีประมาณ 4 ชต.
วิธีทำ ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้
ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ปลาแซลมอนไม่ต้องทอดนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ชต. จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ
น้ำจิ้มซีฟู้ด:ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
