แกงป่าเนื้อใส่กล้วยหิน

ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอ แกงป่าเนื้อใส่กล้วยหิน กับข้าวรสชาตจัดจ้านจานนี้ไม่ใช่ว่าจะหากินกันได้ง่ายๆนะจ๊ะ แต่รับรองถ้าได้ลิ้มลองแล้วละก็ติดใจแน่นอนด้วยส่วนผสมที่ชั้นเริ่ด บวกกับเครื่องแกงที่เผ็ดสะใจ ข้าวหมดหม้อแน่งานนี้ แกงป่าเนื้อใส่กล้วยหินนี้ ซึ่งเป็นสูตรจาก เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee มานำเสนอให้เพื่อนๆได้ลองทำตามกันดูนะ

ส่วนผสม

พริกแกงใต้

เนื้อวัวลูกมะพร้าว

กล้วยหิน

น้ำปลา

น้ำมัน

น้ำตาลทราย

กระชาย

พริกไทยสด

ใบกะเพราะ

พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ 

1.คั่วน้ำพริกแกงป่าใต้จนหอม ใส่เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว หั่นบางๆแบบตัดขวางกล้ามเนื้อ ผัดจนเนื้อสีเปลี่ยนใส่น้ำซุปกระดูกพอขลุกขลิก ต้มต่อไปสักพัก

 

2.ปอกเปลือกกล้วยหิน(เลือกหวีก่อนสุก) หั่นกล้วยตามขวาง ต้มกับเนื้อวัว จนกล้วยสุก เติมน้ำมากน้อยตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย

 

3.ก่อนปิดไฟ ใส่กระชาย พริกไทยสด ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าแดง