หมูหมักนมสดซอสบาร์บีคิว

หมูหมักนมสดซอสบาร์บีคิว

ขึั้นชื่อว่าหมูทำอะไรก็อร่อยค่ะ วันนี้ที่นี่ดอทคอม มีเมนูหมู ที่แค่ชื่อก็ชวนกินแล้ว เมนู "หมูหมักนมสดซอสบาร์บีคิว" สูตรที่คิดค้นโดย คุณเนรัญชลา เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา เจ้าของสูตรบอกว่า เมนูนี้คุ้นลิ้นคนไทย

 
วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. สะโพกหมูหั่นเต๋า ขนาด 1x1 นิ้ว 400 กรัม
2. หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง
3. เนยสดจืด 2 ช.ต.
4. ซอสมะเขือเทศโรซ่า 1/2 ถ้วยตวง
5. ซอสปรุงรสแม็กกี้ 2 ช.ช.
6. วูสเตอร์ซอส 1 ช.ต.
7. ใบกระวาน 2 ใบ
8. ลูกกระวาน 2 ลูก
9. พริกไทยดำป่น
10. น้ำต้มกระดูกหมู หรือน้ำเปล่า
11. นมข้นจืดคาเนชั่น 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. หมักหมูกับนมข้นจืดทิ้งไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 3 ช.ม.

2. นำหม้อหรือกระทะขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่เนยลงละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนใสและมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อหมูที่หมักลงผัดแค่พอตึงๆ

3. ใส่ซอสมะเขือ ซอสแม็กกี้ วูสเตอร์ซอส พริกไทยดำป่นหนึ่งหยิบมือ ผัดให้พอเข้ากัน

4. เติมน้ำต้มกระดูก หรือน้ำเปล่าให้ท่วมเนื้อหมู ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน ต้มพอเดือดจึงหรี่ไฟอ่อน ปิดฝาและค่อยๆเคี่ยวจนกระทั่งเนื้อหมูเปื่อยนุ่มตามต้องการ และซอสต้องมีลักษณะข้นจับเนื้อหมู หากว่าซอสงวดแล้วแต่เนื้อหมูยังไม่เปื่อยดี ก็ให้เติมน้ำต้มกระดูกลงไปเพิ่มและเคี่ยวต่อจนกระทั่งได้ที่ สูตรนี้ใช้รับประทานกับข้าวสวย หรือเส้นสปาเก็ตตี้ก็เข้ากันดีค่ะ



เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์