วันนี้ที่นี่ดอทคอมนำวิธีทำปลาฟูจากปลาทูน่ากระป๋อง และปลาประป๋อง มาบอกเล่ากันนะคะ ว่าต้องทำยังไง และมีภาพมาเปรียบเทียบแสดงผลลัพธ์ของปลาทั้งสองชนิดให้เห็นกันเลยค่ะ วิธีการนี้มาจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ลองทำกันดูนะคะ
วิธีทำ ปลาทูน่าฟู 
ใช้ปลาทูน่าในน้ำเกลือค่ะ เพราะถ้าเป็นปลาทูน่าในน้ำมัน เนื้อปลาจะมีน้ำมันจับแน่น อาจทำให้เวลาทอดไม่ขึ้นฟูเท่าที่ควร
จากนั้นเปิดฝากระป๋องเทเนื้อปลาลงในกระชอน กรองเอาแต่เฉพาะเนื้อ บีบน้ำเกลือออกให้หมด แล้วจึงนำเนื้อปลาไปโขลกในครกให้ขึ้นฟู ตักใส่ภาชนะและใช้มือยีให้ร่วนซุย
นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อปลาลงทอด ทอดพอเหลืองก็นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ผลลัพธ์ที่ได้ : ได้ทูน่าที่ฟูและเป็นแพสวยคล้ายกับปลาดุกค่ะ ไม่ค่อยอมน้ำมัน 1 กระป๋องสามารถทำยำได้สองจานใหญ่ๆเลยทีเดียว เหมาะแก่การนำไปปรุงเป็นเมนูอาหารอื่นๆได้หลากหลายชนิด
วิธีทำ ปลากระป๋องฟู
ใช้ปลากระป๋อง 2 กระป๋องค่ะ นำมาเทใส่กระชอนกรองเอาแต่เนื้อ จากนั้นเปิดน้ำจากก็อกใส่ในกระชอน เพื่อล้างปลาให้หมดซอส บีบน้ำออกจากเนื้อปลาให้หมด แล้วจึงนำเนื้อปลาไปโขลกในครกให้ขึ้นฟู ตักใส่ภาชนะและใช้มือยีให้ร่วนซุยเช่นเดียวกันกับการทำปลาทูน่า
โดยนำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อปลาลงทอด ทอดพอเหลืองก็นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ผลลัพธ์ที่ได้ : เนื้อปลาไม่จับตัวเป็นแพค่ะ ออกจะร่วนๆ ป่นๆ และค่อนข้างจะอมน้ำมัน เนื้อแบบนี้ยังไม่เหมาะที่จะใช้ทำยำ ทำลาบ และน่าจะเหมาะสำหรับทำน้ำพริกปลาป่น น้ำพริกนรก หรือผัดพริกขิงมากกว่า
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
