ลาบไก่ทอด

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ไก่ชุบแป้งทอด
2. พริกป่น
3. ข้าวคั่ว
4. น้ำปลา
5. น้ำมะนาว
6. น้ำตาลทราย
7. หอมแดงแขกซอย
8. ต้นหอมซอย
9. ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

ก่อนอื่นก็ต้องอุ่นไก่ทอดให้ร้อนก่อน

จากนั้นจึงผสมเครื่องลาบซึ่งประกอบไปด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และก็หัวหอมแดงซอยเข้าด้วยกัน ชิมรสดูตามชอบ

นำลงราดบนไก่ทอด แต่งหน้าด้วยใบโหระพา รับประทานแนมกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม และถั่วฝักยาว