ปลาทูน่า วัตถุดิบที่หาได้ง่ายแสนง่ายเพราะมีจำหน่ายอยู่ในร้านสะดวกซื้อทุกร้าน แถมมีคุณค่าทางอาหารมากด้วย เลยมีผู้นำมาทำเป็นอาหารหลากหลากอย่าง วันนี้ที่นี่ดอทคอม มีเมนูง่าย ๆ ที่ใช้ปลาทูน่าเป็นส่วนประกอบ คือเมนู ยำปลาทูน่าฟู ค่ะ ซึ่งเป็นสูตรจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาลองทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
๑. ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ ๑ กระป๋อง๒. มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น ๑ ผล๓. หอมแดงซอย ๑/๔ ถ้วยตวง๔. พริกขี้หนูซอย ๑ ช้อนโต๊ะ๕. น้ำตาลมะพร้าว ๑๗๐ กรัม๖. น้ำปลา ๔ ช้อนโต๊ะ๗. ผักชี๘. น้ำเปล่า ๓ ช.ต.๙. ถั่วลิสงทอด๑๐. พริกขี้หนูแห้งทอด๑๑. น้ำมันสำหรับทอดปลา๑๒. น้ำมะนาว ๒ ช.ต.วิธีทำ๑. เทเนื้อปลาทูน่าลงในกระชอน กรองเอาแต่เฉพาะเนื้อ บีบน้ำเกลือออกให้หมด แล้วจึงนำเนื้อปลาไปโขลกในครกให้ขึ้นฟู ตักใส่ภาชนะและใช้มือยีให้ร่วนซุย๒. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อปลาลงทอด ทอดพอเหลืองก็นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จาน โรยด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดและผักชี๓. จัดมะม่วงซอยวางลงข้างๆปลา ตามด้วยหัวหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และถั่วลิสงทอด เวลาจะรับประทานให้ราดด้วยน้ำยำ และคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันวิธีทำน้ำยำผสมน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำเปล่าและน้ำปลาคนให้ละลายเข้ากันดี นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวแค่พอเดือดจึงยกลง แล้วจึงใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน (หากใช้ไม่หมด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้"
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
