ผัดเผ็ดไก่บ้านรสแซ่บสมุนไพรเน้นๆ

ผัดเผ็ดไก่บ้านรสแซ่บสมุนไพรเน้นๆ


ผัดเผ็ดไก่บ้าน (หรือที่เรียกว่า ไก่เหนียว) อาหารรสแซ่บที่ทำทานกันได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก แถมตัวไก่บ้านนี้จะมีรสสัมผัสที่เนื้อเหนียวเคี้ยวเพลิน เนื้อจะไม่เละเหมือนไก่เนื้อตัวอ้วนๆ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากแถมยังมีสมุนไพรมาแจมให้หอมฟุ้งกินอรอ่ยมีประโยชน์ ที่นี่ดอทคอมเลยจะขอนำวิธีการทำ ผัดเผ็ดไก่บ้าน มาฝากกัน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

 ไก่บ้านชิ้นอวบๆ ครึ่งตัว
พริกแห้ง 20 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
ตะไคร้ซอย10 กรัม และตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆ(แล้วแต่ชอบ
ข่าอ่อนๆ 10 กรัม
.เกลือเล็กน้อย
น้ำมันหอย 2 ช.ต.
 น้ำตาล 1/2 ช.ช. (ตัดหวานนิดหน่อย ไม่หวานมาก)
น้ำปลา 2 ช.ต.
น้ำมันพืช 2 ช.ต. (ถ้าได้น้ำมันหมูจะหอมยิ่งขึ้น)
ใบกระเพราะ
ใบมะกรูดฉีกหยาบๆ


วิธีทำ
 เอาพริก กระเทียม ตะไคร้ซอย ข่าอ่อน เกลือ มาโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมากนัก


 นำน้ำมันใส่กระทะให้ตั้งไฟให้ร้อน นำไก่และตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆลงไปรวนให้พอสุกนิดหน่อย  (ตะไคร้จะช่วยให้หอมและลดกลิ่นคาวไก่) จากนั้นตักออก


นำพริกที่ตำไว้แล้วลงไปผัดให้หอม (อย่าใช้ไฟแรงนะ)


พอพริกสุกและหอมจนจาม ^^ ก็ใส่เนื้อไก่ที่รวนพักไว้ลงไปผัดต่อ


ใส่เครื่องปรุงรสทุกสิ่งอย่างลงไปได้เลย (ขั้นตอนนี้ถ้าแห้งไปเติมน้ำสะอาดนิดหน่อย)

 

ผัดๆคนๆให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดฉีกหยาบๆลงไป และตามด้วยใบกระเพราะ คลุกๆอีกนิดหน่อยก็ปิดไฟ ยกลงใส่จานเตรียมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเมนูนี้สามารถกินแกล้มกับผักได้สารพัดนะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ By Bebird ^^

 



เครดิต :
เครดิต : เนื้อหาข่าว คุณภาพดี MCOT สำนักข่าวไทย


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์