ผัดพริกหน่อไม้ดอง

1.ลูกชิ้นเนื้อ 2 ขีด

- 1 ลูกแบ่ง 3 ชิ้น

2.หน่อไม้ดองเปรี้ยว 2 ขีด

-ต้มทิ้งนำ้ 1 นำ้

3.ใบมะกรูด 5 ใบ

4.พริกขี้หนู 15 เม็ด

5.พริกแกงแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียม 8 กลีบ

7.นำ้ปลาแท้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

10.นำ้ตาลทราย 1/2 ช้อนชา

11.นำ้สะอาด 200 ซีซี (5 ทัพพี)

12.นำ้มันสำหรับผัด (นำ้มันหมู)

- นำครกใส่พริกขี้หนู กระเทียม ตำให้แหลก 

- ตั้งกระทะไฟกลางใส่นำ้มัน ใส่พริกกระเทียม พริกแกงแดง นำ้ตาลทราย ผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้นลงไปผัดให้สุก ใส่หน่อไม้ดอง ใส่นำ้สะอาด ปรุงรสด้วย นำ้ปลา ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ชิมรส ผัดให้นำ้งวดใส่ใบมะกรูด ผัดให้หอม ปิดไฟ