ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด

ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด

เมนูไก่ทอดทำกินเองไม่ยากเลย แต่ยากก็ตรงจะทอดอย่างไรให้กรอบ เมนูไก่ทอด ถือเป็นเมนูหลัก ๆ ที่แทบจะทุกบ้านต้องทำกินกันอยู่เสมอ ๆ บางคนกินได้ไม่มีเบื่อ วันนี้ที่นี่ดอทคอมขอแนะนำสูตรปีกไก่ยัดใส้กรอกอีสานทอด จาก ว่างเป็นเข้าครัว By Jum  มาฝากนะคะ ชื่ออาจยาวไปนิด เเต่รับรองความอร่อยค่ะ(เกี่ยวกันไม๊) รับรองสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวร้อนๆก้อเข้ากันค่ะตามมาดูสูตรกันเลยค่ะ

ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด


ส่วนผสมปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด
- ปีกไก่ 15 ปีก
** ล้างไก่ให้สะอาด และเลาะกระดูกออก เพื่อที่จะยัดแหนมไส้กรอกเข้าไปนะคะ
ส่วนผสมแหนมไส้กรอกอีสานวุ้นเส้น
** บางอย่างกะปริมาณเอา ไม่ได้ชั่งตวงนะคะ กะตามรสชาดที่ชอบกันเลยค่ะ
- ไก่บด 500 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 1 หัว
- พริกไทยป่น 1/2 ชช
- ผงปรุงรสไก่ 1 ชช
- ซีอิ้วขาว นิดหน่อย
- น้ำมันหอย นิดหน่อย
- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
- เกลือ นิดหน่อย
- น้ำตาลทราย 1 ชช
- ผงทำแหนม 1 ซอง 
** ถ้าชอบเปรี้ยว/ไม่มีไม่ต้องใส่ก้อได้, ถ้าไม่ใส่ผงแหนม เวลาทอดเสร็จ ให้บีบมะนาวแทนถ้าชอบรสเปรี้ยว
- ข้าวสุก นิดหน่อย (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)



ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด

 ส่วนผสมขั้นตอนทอด
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- แป้งชุบสำหรับทอด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง(ตีเหมือนเราเจียวไข่)
- เกล็ดขนมปัง
- ขิงดองหรือขิงสดซอยบาง (เครื่องเคียง ตามชอบเลยค่ะ)
- แตงกวา (เครื่องเคียง ตามชอบเลยค่ะ)
- กะหล่ำปลีซอย (เครื่องเคียง ตามชอบเลยค่ะ)
- พริกขี้หนูสด   

ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด

วิธีทำ 

1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด
2. นำไก่บดใส่ชามผสม ตามด้วย ข้อ1 นวดให้เข้ากัน
3. ใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางลม ผงปรุงรส วุ้นเส้น เกลือ น้ำตาลทราย 
    และผงแหนมคลุกนวดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. หมักไว้ ประมาณ 30 นาที เเล้วนำไปยัดใส่ในปีกไก่ที่เลาะกระดูกเเล้ว
5. กลัดด้วยไม้ปลายแหลม
6. หมักไว้โดยนำเข้าตู้เย็น 1 คืน


ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด

**หลังจากหมักไว้ 1 คืน เตรียมขั้นตอนทอดกันนะคะ 
** เทคนิค: คุณจุ๋มจะนึ่งก่อนเพื่อให้ไก่เเละใส้แหนมสุกก่อนจะได้ประหยัดเวลาในการทอดค่ะ
1. นำซึ้งใส่น้ำประมาณ 1/2 ซึ้ง ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วเอาปีกไก่ไปนึ่งประมาณ 7-10 นาที
2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันกะพอท่วมปีกไก่เวลาทอด รอให้น้ำมันร้อน ทอดไฟกลาง
3. นำไก่ที่นึ่งสุกเเล้ว มาชุบกับแป้งโกกิ เเละชุบไข่ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง
4. นำลงทอดในกะทะที่เตรียมไว้ อย่าลืมนะค่ะไฟกลางเวลาทอด
5. รอทอดให้ไก่เหลืองทั้ง 2 ข้าง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานเสริฟคู่กับผักเครื่องเคียงค่ะ


ปีกไก่ยัดไส้ด้วยไส้กรอกอีสานแหนมวุ้นเส้นทอด

ขอขอบคุณสำหรับไอเดียอาหารอร่อยๆนี้ค่ะ 

แบ่งปันโดย ว่างเป็นเข้าครัว By Jum


เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์