ส่วนผสม
หมึกกล้วยตัวใหญ่ 2 ตัว
หอมใหญ่ผ่าสี่ 1 ลูก
คึ่นช่ายหั่นท่อน 1 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
น้ำมันงา 1 ชช
เหล้าจีน 1 ฝา
กระเทียมสับ 1 ชต
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาหมึกผัดผงกระหรี่
เครื่องกะหรี่
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงกะหรี่ ตราปืนไขว้ 1 ชต
น้ำพริกเผา 4 ชต
น้ำมันพริกเผา 2 ชต
มันกุ้ง 2 ชต
เกลือ 1/2 ชช
ซีอิ้วขาว 2 ชต
น้ำมันหอย 1 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชต
พริกไทยเม็ดบด 1/2 ชช
นมข้นจืด 1/2 กระป๋อ
ขั้นตอน
1. ทำความสะอาดหมึก หั่นเป็นท่อน หรือเป็นแผ่นแล้วบั้งตามต้องการ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำหมึกลงลวกในน้ำเดือด 15 วินาที ให้แค่พอผิวตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ผสมเครื่องกะหรี่ให้เข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะ ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงผัด (ถ้าจะให้สวยงามและหอมใส่พริกยักษ์สามสีลงผัดด้วย) ใส่เครื่องกะหรี่ลงผัดสักครู่
4. ใส่หมึกลวกลงไปผัดให้ส่วนผสมเคล้ากับหมึกทุกส่วนให้เหลือน้ำแค่ขลุกขลิก ใส่น้ำมันงา เหล้าจีน ใส่ต้นหอม คึ่นช่าย พริกชี้ฟ้า ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสริฟร้อนๆ
ที่มา cookpad
" ประกาศ "
ร่วมแสดงความคิดเห็น
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
