มีเมนูครอบครัวมาฝากจ้า รอบนี้เป็นปลากะพงนึ่งมะนาว รับรองเลยตัวเดียวอิ่ม ปลากะพงตัวใหญ่ๆ ดับคาวด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู นึ่งทั้งตัวทานกับน้ำราดรสชาติเข้มข้นสุดๆ ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด บอกเลยจ้าฟินมากกก ทานได้ทั้งครอบครัวแถมเมนูนี้ไม่อ้วนด้วย ใครกำลังลดความอ้วนอยู่เมนูนี้ก็ตอบโจทย์นะคะ
ส่วนผสม
ปลากะพงขาว 1 ตัว
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับดับคาวปลา)
เกลือ 1 ช้อนชา(สำหรับดับคาวปลา)
ขิง (หั่นแว่นสำหรับรองตัวปลา) 10-15 แว่น
พริกขี้หนู (สับหยาบ) 30 เม็ด
รากผักชี(สับละเอียด) 3 ราก
กระเทียม (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม(ซอย) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว (ฝาน ตกแต่ง)
กระเทียมกลีบใหญ่ (ซอย ตกแต่ง)
วิธีทำ
นำปลากระพงล้างสะอาดแล้วบั้งตัวปลาและทาด้วยน้ำส้มสายชูผสมเกลือ เพื่อดับกลิ่นคาวปลา นำไปนึ่ง โดยนำขิงมารองตัวปลาตอนนึ่ง (จะทำไม่ให้หนังปลาติดกับจานรอง) นึ่งประมาณ 20 นาที
ทำน้ำยำโดยนำ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียม พริกขี้หนู รากผักชีมาคลุกให้เข้ากัน
นำปลาออกมา ราดน้ำยำ ตกแต่งหน้าด้วยกระเทียม มะนาว ผักชี
VVVVV
VVV
VV
V
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
