กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู
ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู เป็นอาหารที่ทานอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก หาซื้อแบบปรุงสำเร็จไม่ได้ง่ายๆในตลาด ดังนั้น ถ้าอยากทานอาหารบำรุงร่างกายสูตรนี้ต้องปรุงเอง ราคาไม่แพง ทำไม่ยาก เพียงแค่ต้องอดทนรอนิดหน่อย ทานอาหารดี สุขภาพก็จะดี ก่อนอื่นมาดูคุณประโยชน์ของส่วนประกอบ
ถั่วลิสง ช่วยบำรุงสมองและประสาทตา ช่วยเสริมสร้างความจำ และยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศ ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ ในร่างกาย
รากบัว เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ ทำให้เซลล์ทำหน้าที่ได้ตามปกติ ไปจนถึงช่วยระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ส่วนประกอบ:
ซี่โครงหมู เลือกที่เป็นกระดูกอ่อนสับเป็นชิ้น 1/2 กก.
ถั่วลิสงทั้งเปลือก 1 กก. แช่น้ำค้างคืนไว้ เพื่อให้เมล็ดถั่วพองขึ้น
รากบักล้างน้ำหั่นเป็นแว่น 1 ราก
จะใส่ตีนไก่ด้วยก็ได้ถ้าชอบ จำนวนแล้วแต่ (เว้นได้)
เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก (เว้นได้)
กระเทียมแกะเปลือกบุบพอแตก 5 กลีบใหญ่ รากผักชี 2 รากบุบพอแตก
เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (ใส่เพื่อให้ถั่วเปื่อยนิ่ม จะเว้นก็ได้)
วิธีทำ:
1) นำถั่วที่แช่น้ำไว้มารินน้ำออก เทใส่หม้อ เติมน้ำเย็น ใส่เบกกิ้งโซดา นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนถั่วสุกนุ่ม ประมาณ 2 ชม.
2) เมื่อถั่วเริ่มเปื่อยนุ่ม ใส่ซี่โครงหมู (และตีนไก่ถ้าจะใส่) ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำลงไปให้ท่วมส่วนประกอบในหม้อ
3) ใส่กระเทียม รากผักชี เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำมันหอย
4) เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วใส่รากบัวที่เตรียมไว้
5) ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที
หมายเหตุ:
สามารถใช้ขาหมู หรือ ตีนไก่ มาใช้ต้มแทนกระดูกหมูได้
สูตรนี้เหมาะอย่างหญิงสำหรับหญิงที่กำลังให้นมบุตร เพราะจะช่วยเสริมสร้างน้ำนม
ที่มา foodstory
" ประกาศ "
ร่วมแสดงความคิดเห็น
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
