เมนูผักพื้นบ้านที่หาได้ตามตลาดทั่ว ๆไป ดอกแคนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ที่นี่ดอทคอมเลยนำเสนอเมนู ดอกแคผัดเต้าเจี้ยว สูตรของแม่ใบตองให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกนะคะ
ส่วนผสม....
ดอกแคอ่อน ๆ พริกเหลืองตำกับกระเทียมเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำเปล่านิดหน่อยน้ำมันพืชวิธีทำ..ดอกแค เด็ดใส้ตรงกลางออก จะได้ไม่ขมแหวกดูหนอนที่นอนแอบอยู่ด้วย ดอกแคเป็นของโปรดของบรรดาหนอนน้อยทั้งหลายเลยคะ นำมาล้างแช่น้ำ ถ้ามีหนอนจะเดินขึ้นมาให้เราเห็น พริกเหลืองตำกับกระเทียม แม่ใบตองใช้แบบสำเร็จ ซื้อมาใส่กระปุกแช่เย็นไว้ แล้วตักมาใช้ทีละหน่อยคะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกตำ ลงผัดให้หอม ตามด้วยดอกแค และเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผัดเร็ว ใช้ไฟแรง ได้เลยคะระวังเต้าเจี้ยวมีความเค็มอยู่แล้ว น้ำตาลทรายช่วยตัดรสเค็มเกินไปของเต้าเจี้ยว เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก ผัดพอดอกแคสลด ปิดไฟตักใส่จานได้เลยคะ ตอนผัดดอกแคใช้ใฟแรง ๆ เร็ว ๆ ถ้ากลัวปรุงเครื่องไม่ทัน ก็ใช้วิธีนำเต้าเจี้ยว 1 ช้อนกินข้าว และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันรอไว้ก่อนก็ได้(ส่วนผสมโดยประมาณเพิ่มลดได้ตามสะดวกนะคะ) รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
