ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู


ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู เป็นอาหารที่ทานอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก หาซื้อแบบปรุงสำเร็จไม่ได้ง่ายๆในตลาด ดังนั้น ถ้าอยากทานอาหารบำรุงร่างกายสูตรนี้ต้องปรุงเอง ราคาไม่แพง ทำไม่ยาก เพียงแค่ต้องอดทนรอนิดหน่อย ทานอาหารดี สุขภาพก็จะดี ก่อนอื่นมาดูคุณประโยชน์ของส่วนประกอบ

ถั่วลิสง ช่วยบำรุงสมองและประสาทตา ช่วยเสริมสร้างความจำ  และยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศ ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ ในร่างกาย

รากบัว เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย  ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ ทำให้เซลล์ทำหน้าที่ได้ตามปกติ ไปจนถึงช่วยระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ส่วนประกอบ:

ซี่โครงหมู เลือกที่เป็นกระดูกอ่อนสับเป็นชิ้น 1/2 กก.

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู

ถั่วลิสงทั้งเปลือก 1 กก. แช่น้ำค้างคืนไว้ เพื่อให้เมล็ดถั่วพองขึ้น

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู

รากบักล้างน้ำหั่นเป็นแว่น 1 ราก

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู

จะใส่ตีนไก่ด้วยก็ได้ถ้าชอบ จำนวนแล้วแต่ (เว้นได้)
เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก (เว้นได้)
กระเทียมแกะเปลือกบุบพอแตก 5 กลีบใหญ่ รากผักชี 2 รากบุบพอแตก
เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (ใส่เพื่อให้ถั่วเปื่อยนิ่ม จะเว้นก็ได้)

วิธีทำ:

1) นำถั่วที่แช่น้ำไว้มารินน้ำออก เทใส่หม้อ เติมน้ำเย็น ใส่เบกกิ้งโซดา นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนถั่วสุกนุ่ม ประมาณ 2 ชม.

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู

2) เมื่อถั่วเริ่มเปื่อยนุ่ม ใส่ซี่โครงหมู (และตีนไก่ถ้าจะใส่) ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำลงไปให้ท่วมส่วนประกอบในหม้อ

3) ใส่กระเทียม รากผักชี เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำมันหอย

4) เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วใส่รากบัวที่เตรียมไว้

5) ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู

หมายเหตุ:

สามารถใช้ขาหมู หรือ ตีนไก่ มาใช้ต้มแทนกระดูกหมูได้
สูตรนี้เหมาะอย่างหญิงสำหรับหญิงที่กำลังให้นมบุตร เพราะจะช่วยเสริมสร้างน้ำนม

ต้มถั่วลิสงรากบัวกระดูกหมู


ที่มา foodstory

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
เช็คเบอร์มือถือ คลิ๊กเลย ++
กระทู้เด็ดน่าแชร์