แหนมหมูสูตรคุณแม่ ทำกินเองก็ได้ง่ายนิดเดียว

ส่วนผสมและสัดส่วน
1.หมูบดละเอียด 1500 กรัม(หนึ่งกิโลครึ่ง)
2.หนังหมูต้มสุก 1 กิโลกรัม
3.ใบตองสำหรับห่อแหนม

เครื่องปรุง
1.กระเทียม 200 กรัม
2.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3.ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนู 100 กรัม

วิธีปรุง
1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ 
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด

เคล็ดลับน่ารู้
หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ 
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน