ต้มจืด..ที่ไม่จืด

ต้มจืด..ที่ไม่จืด

เชื่อว่าส่วนใหญ่ก็ทำต้มจืดกันเป็นค่ะ แต่วันนี้ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูเมนู " ต้มจืด..ที่ไม่จืด "ของแม่อบเชยเปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert แม่อบเชยบอกว่าเมื่อมีผู้ที่ทำอาหารเก่งได้แนะนำให้คั่วรากผักชี กระเทียมและพริกไทย ให้หอมก่อนใส่น้ำซุปลงหม้อ ทำให้ต้มจืดมีกลิ่นและรสชาติดีขึ้นจริงๆค่ะ 

ต้มจืด..ที่ไม่จืด

ส่วนผสม 

น้ำซุปกระดูก หรือ จะใช้ซุปสำเร็จรูป ผักที่ชอบ (ผักกาดขาว หัวผักกาด กระหล่ำปลี อย่างใดอย่างหนึ่ง)
ส่วนผสมที่ชอบ เต้าหู้ สาหร่าย วุ้นเส้น 
กระดูกซี่โครง หรือหมูสับหมักกับน้ำปลา
ต้นหอม ผักชี น้ำตาลกรวด เกลิอสมุทร ตั้งฉ่าย 
สามเกลอ ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำ อัตราส่วน (1: 1: 1/2) ตำแล้วคลุกน้ำมัน ใส่ถุงเล็กเก็บเข้าช่องน้ำแข็งได้ค่ะ



ต้มจืด..ที่ไม่จืด


ต้มจืด..ที่ไม่จืด


ต้มจืด..ที่ไม่จืด

วิธีทำ 

1.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำ คั่วให้หอมในหม้อก่อนใส่น้ำซุป


ต้มจืด..ที่ไม่จืด

2. ต้มกระดูกให้สุกด้วยน้ำซุปกระดูก ตักฟองออกจนน้ำใส


ต้มจืด..ที่ไม่จืด

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือสมุทร 


ต้มจืด..ที่ไม่จืด

4.ใส่ผักขณะน้ำเดือด ต้มต่อจนผักสุก ใส่เต้าหู้ไข่ 


ต้มจืด..ที่ไม่จืด


ต้มจืด..ที่ไม่จืด

5.ก่อนเสิร์ฟ โรยพริกไทย ต้นหอมซอย

ต้มจืด..ที่ไม่จืด


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์