กุ้งแห้ง ทำเองที่บ้าน

1.กุ้งแชบ๊วยตัวเล็กล้างให้สะอาด =1กิโล(กุ้งชนิดอื่นก็ได้)
2.น้ำเปล่า 1.5ลิตร+เกลือ3ชต.(ใช้เกลือห่อ2บาท)

วิธีทำ

ต้มน้ำกับเกลือให้เดือดๆ นำกุ้งลงไปต้มที่ละครึ่ง พอกุ้งสุกลอยขึ้นมาตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปตากแดด

ถ้าแดดแรงๆ1วันก็แห้งแล้ว

พอกุุ้งแห้งใช้ไม้ทุบเปลือกกุ้งให้ร่อนออก นำไปตากแดดอีกที ชอบเเห็งน้อยแห้งมากเอาตามที่ชอบเลยค่ะ เก็บใส่ขวดแก้วปิดฝาให้สนิท แช่ในตู้เย็นจะเก็บได้นานกว่าอยู่ด้านนอก

ถ้าชอบออกเค็มเพิ่มเกลือได้อีก

รสที่ทำนี้ไม่เค็มชิมรสตั้งแต่ตอนต้มกุ้งเลยค่ะ จะได้รสตามต้องการ เลือกใช้กุ้งที่เปลือกแข็ง เวลาแห้งจะทุบง่าย