ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง เมนูนี้ทั้งเปรี้ยวทั้งหวานสมชื่อ ถูกใจคนชอบผักและผลไม้แน่นอนค่ะ นอกจากรสชาติจะอร่อยถูกใจแล้ว เพราะะสีสันจากผักต่างๆ ก็ไม่น้อยหน้าทั้งแดงจากมะเขือเทศ เหลืองจากสับปะรด เป็นเมนูที่มีดีทั้งหน้าตาและรสชาติ ที่ทำได้ง่ายๆจ๊ะ ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert ซึ่งแม่อบเชยก็เผยเคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อยมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ ปัญหาของเมนูนี้ อยู่ที่ผัดอย่างไรไม่ให้ผักสุกเกินไป ปรุงน้ำซอสอย่างไรให้สมดุลในรสชาติ ไม่หวานหรือเปรี้ยว มากน้อยไป รวมทั้งกุ้งที่สุกไปก็จะเนื้อแข็งค่ะ พอเจออ่านวิธีทำที่คิดว่าจะแก้ปัญหาได้ ก็ลองทำดูอร่อยดี รสชาติเด็กๆด้วยค่ะ 

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ส่วนผสม

1.กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม 
2.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว 
3.พริกหวานสีเหลือง 1/2 ลูก 
4.มะเขือเทศสีดา 1/2 ถ้วย 
5.แอสพารากัสก้านเล็ก 10 ก้าน 
6.ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น 
7.สับปะรด 1/2 ถ้วย 
8.น้ำมันพืช
ส่วนผสมซอสเปรี้ยวหวาน
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ผงรสดี 1 ชช เกลือป่น 1/8- 1/4 ชช


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


วิธีทำ

1.ทำซอสเปรี้ยวหวานโดย ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ผงรสดี เกลือป่น ลงในหม้อ เคี่ยวจนเดือด ชิมรส ปรุงให้ได้ตามชอบ เมื่อเริ่มเหนียว ปิดไฟพักไว้ 


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

2. ใส่น้ำมันในกระทะ บนไฟแรง นำหอมหัวใหญ่ผัดจนใส ใส่แอสพารากัส พริกหวาน มะเขือเทศ สับปะรด ผัดเร็วจนเกือบสุก ตักขึ้นพักไว้ (ผักทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ)


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

3.ใส่น้ำมัน ผัดกุ้งจนเกือบสุก ใส่ซอสเปรี้ยวหวานคนให้เข้ากัน พอกุ้งสุก ใส่ผักคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว ใส้ต้นหอม ตักเสิร์ฟร้อนๆค่ะ

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์