กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่

กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่

เมนูสุดฮิต เวลาเราไปนั่งกินข้าวนอกบ้าน ในร้านอาหารทะเล เมนูผัดผงกะหรี่ คงเป็นอีกเมนู ที่หลาย ๆ คนไม่พลาดที่จะสั่งนะคะ วันที่ ที่นี่ดอทคอม มีเมนู "กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่" ให้ลองทำทานเองที่บ้านค่ะ ซึ่งเจ้าของสูตรคือ คุณ เนรัญชลา เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา รับประกันว่า อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านไหนเลยล่ะค่ะ


วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. กุ้งสดตัวใหญ่แกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก 100 กรัม
2. หมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
3. หอมใหญ่หั่นชิ้น 50 กรัม
4. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1 เม็ด
5. ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
6. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 25 กรัม
7. ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง
8. กระเทียมเจียว 1 ช.ต.
9. ผงกะหรี่อย่างดี 1/2 ช.ต.
10. น้ำพริกเผา 1 ช.ต.
12. นมสดคาเนชั่น 1/2 ถ้วยตวง
13. น้ำปลาแท้ 1 ช.ต.
14. น้ำตาลทราย 3/4 ช.ต.
15. น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วยตวง
16. น้ำมัน 2 ช.ต.

วิธีทำ

1. ผสมนมสดกับไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมเจียว ผงกะหรี่ และน้ำพริกเผา ตีให้เข้ากัน

2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำเอากุ้งลงใส่ผัดให้พอสุก แล้วใส่หมึกตามลงไป
ใส่น้ำสต็อกผัดให้เข้ากัน พอน้ำสต็อกเริ่มเดือดจึงใส่พริกชี้ฟ้า หอมใหญ่ ต้นหอมกับใบขึ้นฉ่าย เร่งไฟแรง

3. เร่งไฟแรง จากนั้นจึงเทส่วนผสมที่ตีไว้ลงไป รีบผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดก็ให้รีบปิดไฟ

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์