ห่อหมกเขียวหวานลูกทะเล

ห่อหมกเขียวหวานลูกทะเล

เมนูที่มีมาแต่เนิ่นนานกับห่อหมก แต่วันนี้พี่หมีเอาสูตรห่อหมกที่ไม่ต้องห่อมาฝากจ้า เป็น ห่อหมกเขียวหวานลูกทะเล ที่ใช้กะลามะพร้าวเผาเป็นถ้วย ใส่ตัวห่อหมกลงไปเพิ่มความเก๋ไก๋แบบสไตล์ ส่วนผสมก็ใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานและกะทิ เพื่อเพิ่มความสะดวกในการทำห่อหมกแบบยุคใหม่จ้า ใครชอบกินแบบนี้ไปลองทำตามพี่หมีกันสิ่จ้า

 ส่วนผสม 
 น้ำพริกแกงเขียวหวานโลโบ 1 ซอง
 เนื้อปลากรายโขลก 200 กรัม
 เนื้อปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น 200 กรัม
 ไข่ไก่ 1 ฟอง
 น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
 น้ำปลาแท้ 20 กรัม
 มะพร้าวเผา 1 ลูก
 พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น ตกแต่ง
 ใบโหระพา 30 กรัม
 กะทิโลโบ 100 กรัม
 กระชายหัว 20 กรัม
 ส่วนผสมกะทิราดหน้า 
 กะทิโลโบ 60 กรัม
 แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
 วิธีทำ 
 นำกระชายมาโขลกให้ละเอียด แล้วจึงผสมเนื้อปลากรายโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
 นำเนื้อปลากรายที่โขลกแล้วมาผสมกะทิโลโบและน้ำพริกแกงเขียวหวานโลโบให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ไข่ไก่คนให้เข้ากันในหม้อดินเผานำขึ้นตั้งไฟ ให้ผสมส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
 นำถ้วยกะลามารองด้วยใบโหระพาแล้วจึงตักส่วนผสมห่อหมกลงไปต่อด้วยเติมเนื้อปลาดอร์ลี่ลงไป นำไปนึ่งไฟกลางประมาณ 20 นาที
 ทำกะทิที่ใช้หยอดหน้า โดยผสมกะทิโลโบและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน หมั่นคนเรื่อยๆจนส่วนผสมกะทิข้นขึ้น 5.นำห่อหมกที่เสร็จเรียบร้อยแล้ว นำออกมาหยอดด้วยหน้ากะทิ โรยแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น ช่อใบโหระพา

ชมคลิปวิธีทำ
VVVVV
VVV
VV
V


ห่อหมกเขียวหวานลูกทะเล


ห่อหมกเขียวหวานลูกทะเล


ห่อหมกเขียวหวานลูกทะเล


 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์