ปลาทับทิมลุยสวน

ปลาทับทิมลุยสวน

เมนูนี้ปลาทับลุยที่ทีมงานที่นี่ดอทคอมแนะนำ เป็นสูตรของแม่ใบตอง เป็นเมนูที่ดัดแปลงจากปลานึ่งน้ำจิ้มแจ่วคะ แต่เราเอาปลามาทอด แล้วทำน้ำยำแนวน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำจิ้มสมุนไพร มาราดตัวปลา 
ปลาทับทิมเป็นปลาที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด และด้วยเนื้อขาวแน่นของปลาทับทิม จึงเหมาะจะนำมาลุยสวน โดยเมนูนี้จัดเป็นเมนูเอาใจคนรักสุขภาพอย่างเต็มที่ เพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆ และผ่านกรรมวิธีการนึ่งอีกด้วย ใครที่อยากลองทำต้องดูตามสูตรนี้ด่วน

ปลาทับทิมลุยสวน

ส่วนผสม...

* ปลาปลาทับทิม หรือปลาอื่นก็ได้)
* พริกป่น
* น้ำมะนาว 
* น้ำตาลปิ๊บนิดหน่อย
* น้ำปลา 
* เม็ดมะม่วงหิมพานต์
* ข้าวคั่ว
* ใบสาระแหน่เด็ด 
* ตะไคร้หั่นฝอย 
* หอมแดงซอย
* ผงปรุงรสคนอร์อร่อยชัวร์
* น้ำมันสำหรับทอดปลา

ปลาทับทิมลุยสวน

วิธีทำ...

1. นำปลาไปทำความสะอาด ขอดเกล็ด เอาไส้ออก ล้างอีกครั้ง บั้งข้างตัวปลา (เพื่อให้สุกทั่วเวลาทอด) ผึ่งให้แห้งโรยเกลือป่นบาง ๆ

2.เปิดไฟ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดปลาให้สุกทีละข้าง ระหว่างทอดอย่ากลับหน้าปลาจนกว่าข้างหนึ่งข้างใดจะสุก

3.เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละไม่สวยงาม เมื่อปลาสุกดีแล้วให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมัน แล้วจึงนำไปจัดใส่จานรอไว้

4. ทำน้ำราดโดยผสมน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปิ๊บ ,คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ,พริกป่น, ข้าวคั่ว ชิมรสให้ได้สามรส แต่เน้นไปทางเปรี้ยวเค็ม

5. ใส่หอมแดง, ตะไคร้, เม็ดมะม่วง ชิมและปรับรสตามความชอบ

6. เวลาจะทานก็ราดน้ำปรุงรสบนตัวปลา โรยหน้า ใบสาระแหน่ เป็นอันเสร็จ


ปลาทับทิมลุยสวน


ปลาทับทิมลุยสวน

ทำน้ำราดโดยผสมน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปิ๊บ ,คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ,พริกป่น, ข้าวคั่ว ชิมรสให้ได้สามรส แต่เน้นไปทางเปรี้ยวเค็ม  ใส่หอมแดง, ตะไคร้, เม็ดมะม่วง ชิมและปรับรสตามความชอบ 

ปลาทับทิมลุยสวน


ปลาทับทิมลุยสวน

เวลาจะทานก็ราดน้ำปรุงรสบนตัวปลา โรยหน้า ใบสาระแหน่ เป็นอันเสร็จ

เครดิต : ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ จาก บ้านใบตอง Homemade food

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์