ปลากะพงนึ่งมะนาว

ปลากะพงนึ่งมะนาว

มีเมนูครอบครัวมาฝากจ้า รอบนี้เป็นปลากะพงนึ่งมะนาว รับรองเลยตัวเดียวอิ่ม ปลากะพงตัวใหญ่ๆ ดับคาวด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู นึ่งทั้งตัวทานกับน้ำราดรสชาติเข้มข้นสุดๆ ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด บอกเลยจ้าฟินมากกก ทานได้ทั้งครอบครัวแถมเมนูนี้ไม่อ้วนด้วย ใครกำลังลดความอ้วนอยู่เมนูนี้ก็ตอบโจทย์นะคะ
 ส่วนผสม 
 ปลากะพงขาว 1 ตัว
 น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับดับคาวปลา)
 เกลือ 1 ช้อนชา(สำหรับดับคาวปลา)
 ขิง (หั่นแว่นสำหรับรองตัวปลา) 10-15 แว่น
 พริกขี้หนู (สับหยาบ) 30 เม็ด
 รากผักชี(สับละเอียด) 3 ราก
 กระเทียม (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
 ต้นหอม(ซอย) 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
 มะนาว (ฝาน ตกแต่ง)
 กระเทียมกลีบใหญ่ (ซอย ตกแต่ง)
 วิธีทำ 
 นำปลากระพงล้างสะอาดแล้วบั้งตัวปลาและทาด้วยน้ำส้มสายชูผสมเกลือ เพื่อดับกลิ่นคาวปลา นำไปนึ่ง โดยนำขิงมารองตัวปลาตอนนึ่ง (จะทำไม่ให้หนังปลาติดกับจานรอง) นึ่งประมาณ 20 นาที
 ทำน้ำยำโดยนำ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียม พริกขี้หนู รากผักชีมาคลุกให้เข้ากัน
 นำปลาออกมา ราดน้ำยำ ตกแต่งหน้าด้วยกระเทียม มะนาว ผักชี


ชมคลิปวิธีทำ
VVVVV
VVV
VV
V


 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์