ซุปเนื้อใส่แตงกวา

ซุปเนื้อใส่แตงกวา

ซุปเนื้อใส่แตงกวา
แบบอีสานบ้านข่อย ไม่กินเนื้อเปลี่ยนเป็นหมูแทนพึ่งเคยกินตอนกลับบ้านต่างจังหวัด มันแซบมาก!!! แต่ทำตอนไปบ้านจะใส่หางวัวที่ต้มเปื่อยแล้วแกะเอาแต่เนื้อ หรือส่วนของตีนวัวก็ได้ ตามตลาดเขาจะมีแบบต้นสุกมาแล้ว เคี้ยวกรุบๆอร่อยดี ถ้าได้เนื้อย่างติดมันยิ่งดีเพิ่มความหอม ใส่ได้ทั้งแต่กวาและแตงร้าน....(เพิ่มรูปในคอมเม้นท์)

  เครื่องปรุง
1.เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ =150กรัม 
2.แตงกวา =4ลูก (แตงร้านยิ่งอร่อย)
3.งาคั่วป่น =1ชต. (งาขาว,งาขี้ม่อน,งาขี้มอดอะไรก็ได้)
4.น้ำปลา =1/2-1ชต.
5.ผงปรุงรส =1/2ชต.
6.เกลือ =1/4ชช.
7.น้ำปลาร้าต้มสุก =1ชช.(ไม่ใส่ก็ได้)
8.น้ำมะนาว =1ชต.
9.พริกป่น =1/2ชต.
10.ผัก..หอมแดงซอย ใบหอมซอย สะระแหน่เด็ด ผักชีซอย ชีฝรั่งซอย
*ปริมาณเครื่องปรุงลดเพิ่มตามความชอบเลยค่ะ

  วิธีทำ
1.เนื้อที่หั่นแล้วนำไปลวนปรุงด้วยผงปรุงรส เกลือ สุกน้อยมากตามชอบ วันนี้ทำสุก80%
เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ให้หายร้อนค่อยปรุงรส
2.แตงกวาใช้มีด2คมฝานทั้งเปลือกหั่นตามขวาง แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่ชามพักไว้ก่อน
3.ปรุงรส.. ใส่เนื้อที่ลวนไว้ในชามแตงกวา ปรุงรสทั้งหมดคลุกให้เข้ากันดี ใช้ถุงสวมมือลงคลุกในชามจะได้เข้าเนื้อดี ชิมรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยวแต่ไม่ต้องเปรี้ยวมาก ได้ความหอมมันจากงาคั่วป่น เสร็จแล้วตักใส่จานเสริฟพร้อมผัดสด 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์