ซุปบักมี้ (ขนุน)

ซุปบักมี้ (ขนุน)

ครั้งนี้ที่นี่ดอทคอมก็จะพาไปดูวิธีทำ ซุปขนุนอ่อนหรือ ซุปบักหมี่ อาหารอิสาน อาจจะเรียกอีกชื่อได้ว่า ตำขนุนของชาวอิสาน เพราะต้องเอาขนุนไปตำในครกให้เข้ากับเครื่องปรุงก่อน ส่วนเครื่องปรุงก็เป็นเครื่องลาบทั่วไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า สูตรโดย..จุไรรัตน์ ทาธิวัน

ซุปบักมี้ (ขนุน)

เครื่องปรุง

-ขนุนอ่อนต้มสุก ไส้ตรงกลางหั่นทิ้ง
-เนื้อปลาทูมันย่าง รสจะออกเค็ม
(ใช้ปลาอย่างอื่นก็ได้ ถ้าไม่กินปลาร้าใส่ปลาเค็มแทน)
-น้ำปลาร้าต้มสุก
-น้ำปลา
-ผงนัวนิดๆ(ไม่กินก็ไม่ต้องใส่)
-พริกป่น
-งาคั่ว หรือถั่วลิสงคั่ว ตำให้ละเอียด
-ผักที่ใส่ หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่

วิธีทำ

ตำงาคั่วให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาตำพอหยาบๆ

ใส่ขนุนต้มตำพอหยาบๆ ปรุงรสทั้งหมดยกเว้นผัก ตำให้เข้าเนื้อ ชิมรส เผ็ด เค็มนิดๆให้รสกลมกล่อม จะได้ความมันจากงาคั่ว ใส่ผักที่เหลือ ตำเบาๆพอให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วย..กินกับข้าวเหนียว ผักสดๆ


เครดิต : ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์