แกงเทโพหมู

แกงเทโพหมู

ส่วนผสม


เนื้อหมูสามชั้น 300 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 200 กรัม
ผักบุ้งไทย 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 7 ใบ
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง

หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
มะกรูด 2 ลูก



วิธี


1.ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนๆสะเด็ดน้ำ พักไว้


3.ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำหัวกะทิลงไปผัดกับน้ำพริกแกงคั่วจนกระทิแตกมัน จากนั้นจึงใส่หมูลงไปผัด และเติมหางกะทิลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุก

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ จึงใส่ผักบุ้ง, ใบมะกรูด และลูกมะกรูด ต้มอีกสักพักจนผักบุ้งสุกดี จึงปิดไฟ ตักแกงเทโพใส่ชาม เสริฟ


แกงเทโพหมู


ที่มา : cookpad

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์