น้ำพริกกะปิกุ้ง

น้ำพริกกะปิกุ้ง

น้ำพริกกะปิกุ้ง เมนูง่ายๆ ที่อยากชวนเพื่อนมาทำกัน เตรียมเครื่องให้พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยคะ แล้วอย่าลืมแวะมาส่งการบ้านกันนะคะ

ส่วนผสม


กะปิ
น้ำตาลทราย
มะนาว
พริกขี้หนูสวน



กระเทียม
น้ำปลา
ผงชูรส(แล้วแต่ชอบ)
กุ้งขาวเล็ก
มะเขือพวง

วิธี


1.นำกุ้งขาวเล็กมาปลอกเปลือกผ่าหลัง ล้างทำความสะอาด แล้ว ลวกน้ำร้อน(เดือด) ให้สุกแล้วน็อคด้วยน้ำเย็น พักไว้

น้ำพริกกะปิกุ้ง


2.เรามาตำน้ำพริกต่อกันเลย ใช้กระเทียมจีนสัก 2-3 กลีบ พริกขี้หนูสวน 7-8 เม็ดพอ. สำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ดมาก ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่ตามชอบเลยคะ แล้วโขลกให้ละอียด


3.จากนั้น นำกะปิ น้ำตาลทราย ผงชูรส ลงไปโขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี (สัดส่วนเราก็กะๆเอา. ว่าชอบแบบกะปิเยอะหรือน้อย. เพราะเราเองก็ไม่มีสูตรตวงที่ตายตัวนะ ก็ใส่ตามชอบ)

น้ำพริกกะปิกุ้ง


4.เมื่อทุกอย่างละอียดดีแล้ว นำมะเขือพวงลงมาบุต่อเพื่อให้มะเขือพวงแตก ตรงนี้เราจะอาศัยเมล็ดของมะเขือมาดรอฟความเค็มของกะปิให้อ่อนลง แล้วเติมน้ำต้มสุกหรือน้ำเปล่าสักนิด แล้วตัดรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย และมะนาว


5.ชิมรสตามชอบใจ สำหรับคนชอบเผ็ดอาจเพิ่มพริกขี้หนูสวนเป็นลูกๆได้อีก เมื่อพอใจในรสชาติแล้วเราก็ใส่กุ้งที่ลวกไว้ได้เลยค่ะ...หน้าตาจะออกมาเป็นแบบที่เราทำนี่ละ

6.จัดเสิร์ฟพร้อมผักที่เพื่อนๆชอบ ข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จ... ขอให้เพื่อนๆสนุก. อร่อย. และมีความสุขในทุกมื้อนะคะ

ที่มา : cookpad

เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้