เมนูนี้ผ่านตาใครมาแล้วบ้าง? ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ แค่เปลี่ยนส่วนผสมจากหมูเป็นไก่จ้า แต่รสชาตความอร่อยยังเหมือนเดิมนะ ปีกไก่หมักปะแป้งแล้วทอดกรอบ คั่วให้หอมจากกระเทียมและรากผักชี คั่วปรุงรสให้ออกเค็มๆหน่อย เพิ่มความฉุนและสีสันด้วยพริกคั่ว สมชื่อเมนูคั่วเลยจานนี้
ส่วนผสม
พริกขี้หนูสับหยาบ 60 กรัม
กระเทียมสับ 100 กรัม
รากผักชีสับละเอียด 20 กรัม
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย
ปีกไก่บนตัดครึ่ง 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ
น้ำมันสำหรับทอด
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
นำปีกไก่บนมาตัดครึ่งให้เป็น2ท่อน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอาปีกไก่คลุกกับแป้งทอดกรอบแห้ง แล้วเคราะแป้งออก ทอดให้เหลืองกรอบ
ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย กระทะร้อนใส่กระเทียมและรากผักชี ลงคั่วให้เหลือง
ใส่พริกลงคั่วต่อจนกรอบทั่วดี ใส่ไก่ทอดและปรุงรสคั่วให้แห้ง
ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมซอย
VVVVV
VVV
VV
V
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
